Cách học nấu bánh quy ngon với phô mai

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• thùng chứa sâu để trộn các thành phần;
• cắm;
• dao làm bếp;
• bề mặt phẳng cho bột nhào;
• rây để rây bột;
• một thìa hoặc thìa bếp bằng gỗ hoặc silicone;
• túi hoặc màng bám - theo tiêu dùng;
• pin lăn bếp;
• khuôn ép đùn cookie (có thể được thay thế bằng ly, cốc, v.v.);
• đĩa phẳng hoặc đĩa;
• một lò nướng;
• một tấm nướng bánh;
• giấy giấy da theo kích cỡ của một tấm nướng bánh;
• phục vụ món ăn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bột nấu ăn

1. Chúng tôi lấy trước bơ (250 g) từ tủ lạnh để nó mềm.
   
2. Cho 350 g phô mai vào một cái bát sâu để nhào nguyên liệu. Nếu bạn có phô mai với chất lỏng, hãy vắt qua rây và miếng vải mỏng, nên để khô. Quỳ phô mai với một cái nĩa.
   
3. Cắt bơ mềm thành hình khối, gửi nó đến phô mai.
   
4. Trộn nó với một cái nĩa với phô mai cho đến khi mịn. Thay vì một cái nĩa, bạn có thể sử dụng máy trộn hoặc máy xay sinh tố với máy đánh trứng.
   
5. Thêm vani vào phô mai để nếm thử (nó có thể là một chiết xuất, đường vani, vv), trộn.
   
6. Rây qua rây 400 g bột với 1 muỗng cà phê. bột nở.
   
7. Trong một ngọn đồi bột, chúng tôi tạo ra một cái lỗ và gửi phô mai cho nó.
   
8. Nhẹ nhàng trộn phô mai và bột cho đến khi mịn. Kết quả sẽ là một mảnh vụn hơi vỡ vụn.
   
9. Chúng tôi thu thập khối lượng kết quả và điêu khắc thành một khối lớn. Do tính dễ vỡ của thử nghiệm, quá trình này có thể mất một thời gian (5 - 7 phút).
   
10. Bọc bột bằng màng dính hoặc cho vào túi, gửi vào tủ lạnh trong 1-1,5 giờ.
    

Cookie nấu ăn

1. Bọc tấm nướng bánh từ lò nướng bằng giấy da. Bật lò nướng để làm nóng lên đến 180 độ.
   
2. Chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh, mở ra, trải trên một mặt phẳng, hơi nhào. Tiếp theo, bột có thể được cắt thành 2-3 phần. Vì có khá nhiều bánh quy từ lượng bột này, một số bột có thể được đông lạnh trong tủ đông để sử dụng trong tương lai.
   
3. Tung ra một cán pin trên một mặt phẳng 1/4 tổng số bột đến độ dày 5-7 mm.
   
4. Từ bột cán ra, chúng tôi cắt ra các cookie trong tương lai với sự trợ giúp của khuôn ép đùn (hoặc một cốc, cốc, v.v.). Tăng phần còn lại của bột, trong khi cookie vẫn còn trên bề mặt. Phần còn lại được trộn trong phần lớn bột.
   
5. Đổ một ít đường vào một đĩa phẳng. Bánh quy vắt nhúng đường ở một bên.
   
6. Gấp trên một tấm nướng với bột lên. Khi nướng, cookie tăng đáng kể kích thước, vì vậy bạn cần trải đều ở một khoảng cách nhất định với nhau.
   
7. Đặt chảo vào lò nướng nóng sẵn trong 20 phút. Sau đó, chúng tôi lấy ra những chiếc bánh quy đã hoàn thành, để nguội hoàn toàn, đặt nó bằng thìa vào một món ăn.
   

Bánh quy như vậy rất ngon với sữa, tốt cho trà, cà phê hoặc ca cao. Bon thèm ăn!

Công thức video

Từ video, bạn có thể tìm thấy thông tin bổ sung và hữu ích về các sắc thái của bột nhào, nướng bánh quy phô mai, cách tạo hình dạng của nó và một số cách nấu ăn tinh tế khác.