Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- nồi nấu;
- cân bếp;
- bát sâu;
- thớt;
- một con dao;
- hầm;
- một cái rây;
- cốc đo;
- 2 đĩa sâu;
- một muỗng canh và một muỗng cà phê;
- bám phim.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| sữa | 300 ml |
| men khô | 2 muỗng cà phê |
| đường | 6 muỗng canh. tôi |
| bột mì | 600-670 g |
| bơ thực vật | 250 g |
| trứng gà | 2 chiếc |
| bột nở | 1 muỗng cà phê |
| đường vani | 1 muỗng cà phê |
| muối | nếm |
Bước nấu ăn
- Để bắt đầu, chuẩn bị một bột nhào. Trong một cái chảo trên bếp hoặc sử dụng lò vi sóng, làm nóng nhẹ 300 ml sữa. Sau đó đổ 100 ml sữa vào đĩa sâu và đổ 2 muỗng cà phê vào đó. men khô.
- Thêm vào sữa 2 muỗng canh. tôi đường và rây 4 muỗng canh. tôi bột mì. Trộn tất cả các thành phần tốt với một máy đánh trứng và để bột vừa trong khoảng 15 phút.
- Rây khoảng 550-600 g bột mì và 1 muỗng cà phê vào một cái bát sâu. bột nở. Sau đó xúc xắc 250 g bơ thực vật lạnh và thêm nó vào bột. Bạn có thể nướng bơ thực vật.
- Tay xay bột với bơ thực vật thành vụn.
- Trong một đĩa sâu riêng biệt, tách 2 lòng đỏ từ các protein. Bạn sẽ không cần protein trong trường hợp này. Đổ 200 ml sữa ấm còn lại vào lòng đỏ, đổ 4 muỗng canh. tôi đường, một nhúm muối và trộn đều tất cả các thành phần với máy đánh trứng. Tùy chọn, thêm 1 muỗng cà phê. đường vani.
- Sau đó thêm bột phù hợp vào đĩa với hỗn hợp sữa và trộn nhẹ nhàng.
- Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào một cái bát với vụn bột.
- Nhào bột bằng một muỗng canh. Rây một ít bột nếu cần thiết.
- Khi bột dày lên, rắc một lượng nhỏ bột lên bề mặt làm việc và dùng tay nhào bột cho đến khi một cục bột đồng nhất khoảng 7-8 phút. Shortcrust pastry không cần phải nhào trong một thời gian dài để các sản phẩm hoàn thành không bị mất cấu trúc dễ vỡ của chúng.
- Sau đó cho bột lại vào tô, đậy lại bằng màng dính và đặt ở nơi ấm áp trong khoảng 2 giờ.
- Bột thành phẩm rất tươi tốt và mềm mại.
Bạn có thể nướng nhiều loại sản phẩm từ cát mềm và bột men và cuộn - bánh nướng và bánh nướng với bất kỳ nhân, bánh quy, bánh mì tròn. Nếu bạn giảm lượng đường trong bột, thì sẽ rất thành công khi lấy bánh ngọt với nhân mặn - bánh nướng thịt hoặc rau chẳng hạn. Bột này sẽ cho phép trí tưởng tượng của bạn thực hiện bất kỳ ý tưởng ẩm thực.
Công thức video
Làm thế nào để nhào bột mềm và thoáng, và những thành phần bạn cần sử dụng cho việc này, bạn có thể xem video.
Các sản phẩm có mùi thơm từ bột men cát bị vỡ vụn và tươi tốt do men. Một loại bột như vậy rất dễ dàng để chuẩn bị, và bánh ngọt từ nó chỉ đơn giản là tuyệt vời và tốt hơn nhiều so với các cửa hàng. Hãy thử làm một số món tráng miệng ngon từ bột mềm của công thức này, và chính bạn sẽ thấy lý tưởng của nó. Bạn chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những chiếc răng ngọt ngào trong nhà nhờ những món quà thoáng mát với một nốt hương vani nhẹ. Chia sẻ trong các ý kiến, bạn có thích công thức cho một loại bánh ngọt ngắn tuyệt vời, cho chúng tôi biết những sản phẩm bạn thích nấu từ nó?