Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- hầm,
- cân bếp và các phụ kiện đo khác,
- thìa gỗ
- chảo rán
- lò điện
- giấy bạc có cán hoặc cối bằng chày,
- rây mịn hoặc gạc.
Các thành phần
- hạt tiêu đen - 20 g
- kem ít nhất 20% - 200 ml
- Nước sốt demiglia - 20 g
Bước nấu ăn
- Trong một cái chảo hoặc chảo có lớp chống dính, đổ 20 g hạt tiêu đen với đậu Hà Lan và làm ấm nó một chút trên lửa nhỏ.
- Từ giấy bạc, chúng tôi tạo ra một túi vuông ngẫu hứng và đặt hạt tiêu đen ấm vào đó.
- Chúng tôi bọc giấy bạc trong một phong bì và phá vỡ hạt tiêu bằng một cái cán hoặc thậm chí là một cái chảo. Bạn có thể nghiền hạt tiêu trong cối bằng chày. Đổ 200 ml kem vào stewpan, hàm lượng chất béo trong đó ít nhất là 20%.
- Ngay khi kem được làm nóng đến trạng thái nóng, hãy nhúng vào chúng một miếng sốt Demiglia nặng khoảng 20 g.
- Khuấy kỹ các thành phần cho đến khi nước sốt hòa tan hoàn toàn trong chất lỏng và trở nên đồng nhất. Đổ hạt tiêu đen xắt nhỏ vào khối sôi và đun sôi nước sốt trên lửa nhỏ trong 1-1,5 phút.
- Nước sốt đã sẵn sàng được đưa qua một cái rây mịn. Nếu bạn thậm chí không muốn những hạt tiêu nhỏ trôi nổi trong nước sốt, thì hãy căng nó qua một miếng vải gạc được gấp thành 3-4 lớp.
- Đổ món ăn đã nấu vào nồi và phục vụ.
Công thức video
Sau khi xem các tài liệu video được trình bày, bạn có thể tự mình thấy một chuyên gia ẩm thực mới làm quen với việc chuẩn bị nước sốt tiêu theo công thức trên, và anh ấy làm nó rất tốt.
Như bạn có thể thấy, không có gì phức tạp trong việc làm nước sốt tiêu cho công thức này. Dành nhiều phút rảnh rỗi và với nỗ lực tối thiểu, bạn có thể làm phong phú hương vị của bất kỳ loại thịt, gia cầm hoặc cá nào. Nước sốt này cũng có thể được tiêu thụ đơn giản bằng cách nhúng những lát bánh mì nóng tươi vào đó. Hãy thử thực hiện điều trị này và, tôi đảm bảo với bạn, bạn sẽ ngạc nhiên với kết quả tuyệt vời. Bon thèm ăn!