Tiêu cà tím theo phong cách Odessa - một công thức rất đơn giản và ngon miệng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: cân bếp, bếp nấu ăn, dao, thớt, túi, giấy bạc, bát sâu, muỗng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Trong một bát sâu, trộn 45 g dầu ô liu, 5 g nước chanh và 3 g đường hạt. Thêm muối và hạt tiêu đen để nếm và trộn tất cả mọi thứ tốt. Nếu bạn không có nước chanh, thì bạn có thể thay thế bằng giấm 9%.
   
2. Chúng tôi làm sạch, rửa và cắt hành tây mỏng 2 củ hành tây. Đặt chúng trong một cái bát với mặc quần áo.
   
3. Gọt vỏ và băm nhuyễn 1 tép tỏi. Rửa sạch, lau khô từ độ ẩm và băm nhỏ 2 nhánh húng quế tươi.
   
4. Thêm tỏi và húng quế vào một bát chung, trộn và để lại ướp.
   
5. Rửa kỹ 2 quả ớt chuông lớn và 2 quả cà tím. Chúng tôi che bếp gas bằng giấy bạc để thuận tiện hơn để rửa sau này. Chúng tôi đặt trên bếp một vỉ nướng thịt nướng hoặc nướng thông thường từ lò nướng.
   
6. Bật gas và đặt ớt của chúng tôi. Chúng tôi đốt chúng từ các phía khác nhau cho đến khi chúng trở nên mềm mại. Bạn có thể kiểm tra điều này với một cây tăm.
   
7. Đặt ớt thành phẩm vào một túi nhựa và buộc. Nhờ điều này, chúng ta có thể dễ dàng loại bỏ da.
   
8. Chúng tôi đặt hai quả cà tím lên giá dây và cũng đốt chúng từ mọi phía cho đến khi mềm.
   
9. Chúng tôi đặt cà tím thành phẩm vào một cái đĩa, cắt nó và chọn bên trong bằng một cái muỗng.
   
10. Cắt bột cà tím và cho vào một bát với hành tây ngâm.
    
11. Chúng tôi lấy ớt ra khỏi túi, bóc chúng ra khỏi da và cẩn thận cắt bỏ phần cùi từ chân để hạt không chảy ra.
    
12. Cắt bột giấy với ớt chuông thành miếng và cho vào một cái bát. Trộn tất cả mọi thứ tốt và phục vụ.
    

Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ

• Nếu bạn muốn làm cho món salad này bớt cay, thì chỉ thêm một củ hành vào nó. Bạn cũng có thể băm nhỏ hành tây, đổ nó bằng nước lạnh và để nó trong năm phút, vì vậy vị đắng sẽ biến mất.
• Nếu trái lại bạn muốn sắc nét hơn, thì bạn có thể thêm một chút hạt tiêu tươi nóng.
• Thông thường, salad tiêu này được tiêu thụ ngay sau khi nấu. Nếu bạn muốn giữ nó lâu hơn, sau đó đóng trong lọ khử trùng.
• Nếu bạn muốn, bạn có thể nướng và thêm cà chua vào món salad. Nhưng trong trường hợp này, hãy chọn các loại trái cây ít ngon ngọt hơn, nếu không chúng có thể bị vỡ khi nướng.
• Nếu bạn không muốn nướng rau trên lửa, sau đó sử dụng lò nướng, nhưng hương vị có thể thay đổi một chút.

Công thức video

Video này cho thấy làm thế nào để chuẩn bị một cách chính xác, nhanh chóng và ngon miệng hạt tiêu thơm ở Odessa. Món salad này có thể được chuẩn bị và đóng cửa cho mùa đông. Gây ngạc nhiên cho gia đình và bạn bè của bạn với một món ăn khác thường.