Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- một bảng lớn hoặc bề mặt lăn,
- một ly
- muỗng canh
- rây cho bột.
Các thành phần
- Bột mì - 1 kg
- Nước ở nhiệt độ phòng - 0,5 l
- Muối - 0,5 muỗng canh. tôi
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Bơ - 50 g
Bước nấu ăn
- Đầu tiên, chuẩn bị bột: 1 kg rây qua rây. Điều này là cần thiết để loại bỏ ngũ cốc và các hạt lạ. Và trong quá trình rây, bột được bão hòa oxy, sẽ mang lại sự thử nghiệm trong tương lai về độ thoáng, tính đồng nhất và độ mềm. Khoảng 0,5 chén bột còn lại để đổ ở giai đoạn nhào bằng tay. Phần còn lại của bột rây được đặt trên một bề mặt để cán. Chúng tôi làm một hốc ở trung tâm của slide và đập 2 quả trứng gà vào đó.
- Sau khi trứng, đổ 2 cốc nước (0,5 l) vào cùng một hốc. Một số bà nội trợ tin rằng bột sẽ còn ngon hơn nữa nếu bạn thêm không chỉ một nước vào bột, mà là 1 ly nước và 1 ly sữa.
- Đổ 0,5 muỗng canh. tôi muối. Đổ vào 50 g bơ tan chảy. Nó có thể được nấu chảy trong chảo trên bếp hoặc trực tiếp trong bát trong lò vi sóng.
- Với một cái muỗng, chúng ta bắt đầu nhẹ nhàng trộn các loại thực phẩm và nước trong độ sâu của đồi bột, dần dần liên quan đến bột trong quá trình trộn. Nếu bạn cảm thấy khó chịu khi khuấy bột bằng thìa trên một mặt phẳng, thì bạn có thể thực hiện bước nhào (chất lỏng) đầu tiên trong một cái tô lớn. Và đã ở giai đoạn thứ hai của việc nhào bằng tay, đặt bột lên một bảng hoặc bàn.
- Khi khối lượng ở giữa đã đạt được sự đồng đều, chúng ta bắt đầu nhào bằng tay, thu thập bột từ các cạnh đến trung tâm.
- Dần dần, bạn sẽ có được một miếng bột đàn hồi, dễ chịu với bọt khí bên trong, nhưng không có con dấu và những nơi không trộn lẫn. Thông thường, bước nhào bằng tay mất khoảng 20 phút. Nếu bạn có một máy làm bánh mì, quá trình nhào có thể được cơ giới hóa.
- Hóa ra đàn hồi, mềm, không dính vào tay bột. Nó hoàn toàn cuộn thành một lớp mỏng, không rách, có mùi thơm. Vì vậy, làm bánh bao từ nó là một niềm vui!
Công thức video
Trong một công thức video nhỏ, toàn bộ quá trình chuẩn bị bột được thể hiện chi tiết. Xem cách dễ dàng và nhanh chóng để làm bánh bao ngon.
Hôm nay công thức kiểm tra có thể được gọi là phổ quát. Ngoài bánh bao, manti và ravioli, bột cũng thích hợp để chiên. Nếu bạn cuộn nó thành những chiếc bánh mỏng và chiên trong chảo rán trong dầu, bạn sẽ có được một sự bổ sung ngon cho trà. Nướng trong chảo khô - pita cho bữa tối. Do đó, hãy chắc chắn lưu ý công thức đã được chứng minh này. Hãy cho chúng tôi những món ăn bạn nấu từ bánh bao. Hoặc có lẽ bạn sẽ thay đổi một cái gì đó trong công thức hoặc quá trình nấu ăn? Viết về ý tưởng của bạn trong các ý kiến.