Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- bếp lò (bếp nấu ăn);
- thớt;
- bát - cho bột nhào và thịt băm;
- một con dao;
- một muỗng canh;
- một muỗng cà phê;
- máy xay thịt (máy xay sinh tố);
- khăn bếp;
- một ly;
- hớt bọt;
- pin lăn;
- bình sành "Redmond";
- món ăn cho bánh bao.
Các thành phần
| Tên sản phẩm | Số lượng |
| Đối với bài kiểm tra: | |
| Bột mì | Ngăn xếp 2-2,5 |
| Nước lạnh | 0,5 ngăn xếp |
| Trứng gà (lớn) | 1 chiếc |
| Muối thông thường | 0,5 muỗng cà phê |
| Dầu thực vật | 2 muỗng canh. tôi |
| Đối với điền | |
| Thịt băm (thịt lợn và thịt bò theo tỷ lệ bằng nhau) | 400 g |
| Hành tây (vừa) | 1 chiếc |
| Tỏi | 1 tép |
| Muối thông thường | 1-1,5 muỗng cà phê |
| Hạt tiêu đen (mặt đất) | 0,5 muỗng cà phê |
| Nước | theo nhu cầu (2-5 muỗng canh.) |
| Để nấu ăn | |
| Nước | 2 l |
| Muối thông thường | 1 muỗng canh. tôi |
| Lá nguyệt quế | 1-2 chiếc. |
| Hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) | 4-5 chiếc. |
| Để nộp đơn | |
| Kem chua / bơ | nếm |
Bước nấu ăn
Bột
- Trong một bát, trộn 0,5 muỗng cà phê. muối, 1 quả trứng và 0,5 chồng. nước lạnh.
- Dần dần đổ 2 ngăn. rây bột, trộn và nhào bột trong 5-10 phút. Nếu cần thiết, bột có thể được thêm một chút.
- Trong bột thành phẩm đổ 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật và nhào lại. Bột sẽ hấp thụ tất cả bơ và trở nên đồng đều và đàn hồi.
Quan trọng! Dầu thực vật phải được thêm vào bột thành phẩm. - Đậy bát bằng bột bằng khăn và để trong 15 phút.
Nhồi
- Đối với thịt băm, biến thịt (thịt lợn và thịt bò theo tỷ lệ bằng nhau) trong máy xay thịt hoặc lấy thịt băm làm sẵn - 400 g.
- Gọt vỏ và cho hành tây và tỏi qua máy xay thịt, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc dụng cụ vắt đơn giản.
- Thêm 1,5 muỗng cà phê. muối và khoảng 0,5 muỗng cà phê. tiêu đen mặt đất.
- Nhồi thịt băm thật kỹ. Nếu nó quá chặt, thêm 2-3 muỗng canh. tôi nước và trộn đều một lần nữa.
Làm bánh bao
- Cán bột thành một cái tourniquet. Nhờ dầu thực vật, nó khá đàn hồi, không rách, không dính vào thớt và được đúc tốt.
- Cắt dây nịt bột thành những miếng không dày hơn 3-5 mm, làm phẳng nó bằng lòng bàn tay của bạn và cuộn nó thành những vòng tròn mỏng có đường kính từ 4 - 6 cm. Bạn cũng có thể cán bột mỏng, cắt thành một đống hoặc hình tròn khác với kích thước mong muốn.
- Đặt 1 muỗng cà phê vào một nửa cốc. buộc lại, che với nửa kia, véo các cạnh, tạo thành một lưỡi liềm nhỏ, kết nối và làm mù đầu của nó.
- Vì vậy, làm bánh bao từ toàn bộ bột.
Nấu ăn
- Đổ 2 lít nước vào dung lượng đa hướng - lên đến vạch trên tường, thêm 1 muỗng canh. tôi muối, 2 lá nguyệt quế, 4-5 hạt tiêu đen. Đóng nắp lại.
- Chọn chương trình "Pasta", thời gian mặc định là 8 phút. Tùy thuộc vào kích thước của bánh bao của bạn, bạn có thể tăng thời gian nấu lên 12 phút. Trong thời gian này, họ sẽ có thời gian để nấu ăn, nhưng sẽ không tràn ra và sẽ không nổ.
- Sau khi tín hiệu đa hướng đun sôi nước, cẩn thận mở nắp, đặt bánh bao vào nước sôi.
- Đóng nắp cho đến khi nó nhấp, nhấn nút "Bắt đầu".
- Sau 8 phút một tín hiệu âm thanh phát ra vào cuối thời gian nấu, bánh bao có thể được lấy ra bằng một cái muỗng có rãnh trên đĩa và phục vụ cho bàn.
Bạn có biết Khi chuẩn bị bánh bao, bọt có thể hình thành. Để ngăn chặn nó chảy ra, công ty sản xuất cung cấp cơ hội để làm việc với nắp mở trong chương trình này. Bạn có thể nêm bánh bao với kem chua hoặc bơ, rắc rau thơm xắt nhỏ, phục vụ chúng với sốt cà chua hoặc cải ngựa nghiền nhỏ, thêm tỏi băm vào kem chua gia đình bạn sẽ thích nó
Công thức video
Xem công thức video này và nấu bánh bao dường như không phải là một nhiệm vụ khó khăn và quá sức: nó thể hiện rất chi tiết tất cả các bước nhào bột, chuẩn bị thịt băm, điêu khắc bánh bao và làm việc với máy đa năng Redmond.
Công thức này có giúp bạn hiểu được sự phức tạp của việc làm bánh bao không? Bạn có thấy nó là một lựa chọn tốt để thử nghiệm với dầu thực vật? Hãy cho chúng tôi về nó trong các ý kiến.