Cách nấu bánh bao từ củ cải: nhớ công thức nấu ăn cũ

Công thức cổ điển

Bánh bao với củ cải trong thời đại của chúng ta gần như kỳ lạ, và kỳ lạ luôn đáng để thử. Hơn nữa, các món ăn đắt tiền là không cần thiết cho món ăn này.

Đối với bài kiểm tra bạn sẽ cần:

• bột - 500 g;
• trứng - 2 miếng;
• muối - muỗng cà phê;
• nước - 1 cốc;
• dầu thực vật (tùy chọn) - muỗng cà phê.

Đối với điền bạn sẽ cần:

• củ cải xanh hoặc đen - 500 g;
• hành tây - 1 đầu vừa;
• Muối cho vừa ăn;
• asafoetida hoặc tỏi - để nếm thử;
• bơ (hoặc kem chua) - 100 g.

Nấu ăn

1. Nhào bột: rây bột vào một cái tô lớn, đổ nước vào, sau khi hòa tan trứng và muối trong đó. Nếu muốn, bạn có thể thêm dầu thực vật - nó sẽ cho độ mềm. Nhào bột và để dưới khăn trong 30 phút để hòa tan hoàn toàn các hạt bột.
2. Nướng củ cải trên một vắt vừa, vắt thật kỹ, để lại rất ít nước trái cây, để bánh bao không bị rơi ra trong khi nấu. Băm hoặc xay hành tây.
   Kết hợp rau, bơ và muối. Thêm tỏi hoặc asafoetida nếu muốn, nếu không đủ sắc nét. Nếu bạn muốn, bạn có thể đổ đầy vào lửa vừa với bơ (sau đó không cần thiết phải thêm dầu).
3. Cán bột ra, nhưng không quá mỏng. Tạo các vòng tròn hoặc hình vuông (như bạn muốn) và đặt ra điền vào chúng. Đừng đặt quá nhiều - cần có một không phận nhỏ bên trong, nếu không bánh bao sẽ vỡ ra.
4. Cho các sản phẩm vào nước muối đun sôi và nấu sau khi đun sôi khoảng 10 phút (tùy theo kích cỡ). Nhưng đừng tiêu hóa, để củ cải không bị mất kết cấu (nghĩa là nó không biến thành một mớ hỗn độn). Hãy nhớ rằng nên có nhiều nước để bánh bao không dính vào nhau và sôi hoàn toàn. Trong nước dùng, bạn có thể thêm bơ, lá nguyệt quế, hành tây bóc vỏ, hạt tiêu đen và bất kỳ gia vị nào khác.

Phục vụ bánh bao với nước dùng, kem chua, kem béo, hành tây chiên, bơ tan chảy hoặc thảo mộc.

Công thức với thịt xông khói

Nếu bánh bao với củ cải có vẻ khô đối với bạn (bạn vẫn phải ép nước ép mạnh), hãy thử công thức làm bánh bao với củ cải và mỡ lợn. Đó là mỡ lợn sẽ thêm phong phú để làm đầy và làm cho món ăn thỏa mãn hơn.

Đối với bài kiểm tra bạn sẽ cần:

• bột - 500 g;
• trứng - 2 miếng;
• muối - muỗng cà phê;
• nước - 1 cốc.

Đối với điền bạn sẽ cần:

• củ cải - khoảng 500 g;
• hành tây - 1 đầu vừa;
• Muối cho vừa ăn;
• gia vị cho vừa ăn;
• mỡ lợn - 100 g.

Nấu ăn

1. Nhào bột: thêm trứng, muối, nước vào bột rây và nhào kỹ mọi thứ cho đến khi đàn hồi. Để bột nghỉ 30 phút.
2. Nghiền củ cải đen hoặc xanh và vắt kiệt nước. Cắt hành tây thành khối nhỏ. Di chuyển chất béo trong máy xay thịt (nếu chất béo có các lớp thịt, dĩ nhiên, nó sẽ không thừa).
3. Chiên rau một chút trong chảo nóng, sau đó hầm dưới nắp kín trong 3 phút nữa. Để nguội một chút. Kết hợp củ cải, hành tây và mỡ lợn cuộn, thêm muối và gia vị cho vừa ăn.Xin lưu ý rằng không cần thiết phải chiên mỡ, nếu không nó sẽ biến thành những miếng vị béo ngậy khó chịu mà không cho nước trái cây vào bánh bao.
4. Đun sôi trong nước muối khoảng 7 phút sau khi đun sôi (hãy chắc chắn thử), lá nguyệt quế, đầu hành và gia vị có thể được thêm vào nước dùng.
5. Phục vụ bánh bao nóng với các loại thảo mộc, kem chua, tỏi và sốt kem chua.

Bánh bao thịt với củ cải

Trong thời gian nhịn ăn, khoai tây và dưa cải sớm muộn cũng chán, và bạn muốn một cái gì đó mới. Bánh bao nạc với củ cải sẽ giúp đa dạng hóa thực đơn.

Đối với bài kiểm tra bạn sẽ cần:

• bột mì - 2 ly;
• nước (nước sôi) - 1 cốc;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh;
• muối - muỗng cà phê.

Đối với điền bạn sẽ cần:

• củ cải xanh - 2 miếng (khoảng 600 g);
• cà rốt - 2 miếng vừa;
• hành tây - 2 đầu;
• muối và đường cho vừa ăn;
• dầu thực vật - để chiên rau.

Nấu ăn

1. Rây bột và thêm muối vào nó. Tạo một lỗ và đổ dầu thực vật trước, sau đó đun sôi nước và trộn mọi thứ nhanh chóng bằng thìa. Nó sẽ tạo ra một khối cục, nhưng không được báo động - nhào bột trong khoảng 10 phút, và nó sẽ trở nên đàn hồi.
2. Trong khi bột đang nghỉ ngơi, nướng cà rốt và củ cải và cắt hành tây trong một khối nhỏ.
3. Chiên hành tây trong chảo trước cho đến khi trong suốt, sau đó thêm các loại rau còn lại. Chiên cho đến khi nó khô một chút (nhưng không khô). Thêm muối và một chút đường.
4. Cắt các cốc từ bột, trải đầy trên chúng, nặn các bánh bao có hình dạng mong muốn.
5. Đun sôi trong nước muối khoảng 4 phút (kể từ khi điền đã sẵn sàng, chỉ cần bột cần được đun sôi). Bánh bao như vậy có thể được nấu chín và hấp.
6. Sau khi nấu, nên bôi trơn chúng bằng dầu thực vật để chúng không dính vào nhau.

Chuẩn bị bánh bao từ củ cải rất đơn giản, bạn chỉ cần một chút thời gian và mong muốn gây bất ngờ cho những người thân yêu.