Bánh bao thịt bò tự làm - một công thức thử nghiệm thời gian

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát sâu, muỗng, hob, chảo, pin lăn, muỗng có rãnh, thớt, thủy tinh, dao.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Nấu ăn nhồi

1. Để bắt đầu, gọt hai củ hành lớn, rửa sạch, cắt thành miếng tùy ý. Nếu bạn có những cái nhỏ - hãy lấy số lượng lớn hơn. Lượng hành tây xắt nhỏ nên ít hơn 2 lần so với lượng thịt băm.
   
2. Chúng tôi lấy 500 g thịt bò. Nó là tốt hơn để lấy một thăn từ một động vật trẻ - thịt bê, nó là mềm hơn. Chúng tôi cũng cắt thịt thành miếng nhỏ. Bây giờ chúng ta chuyển hành tây và thịt qua máy xay thịt.
   
3. Trong một bát sâu, trộn hành tây nghiền với thịt, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn và trộn lại. Sau đó thêm 50 ml nước, trộn lại. Nhờ có nước, thịt băm sẽ trở nên ngon ngọt hơn. Nhồi đã sẵn sàng, đặt sang một bên theo yêu cầu và tiến hành nhào bột.
   

Bột nấu ăn

1. Cho ba quả trứng vào một cái bát lớn, thêm một muỗng cà phê muối, đánh bằng máy đánh trứng. Sau đó thêm một ly nước (200 ml), trộn đều cho đến khi mịn.
   
2. Rây 700 g bột, thêm từng phần vào hỗn hợp trứng, trộn cho đến khi mịn. Khi bột trở nên cứng, rắc bột lên bàn và nhào bằng tay trong khoảng 10 phút.
   
3. Sau đó, phủ bột bằng một cái bát, màng dính hoặc khăn bông sạch và để yên trong 20 phút. Sau đó nhào bột một lần nữa và để nó trong 20 phút. Lặp lại thủ tục này 2-3 lần. Sau đó, bột sẽ trở nên ngoan ngoãn, đàn hồi, thực tế sẽ không dính vào tay và không bị rách trong khi nấu.
   

Chúng tôi hình thành và nấu bánh bao

1. Chúng tôi cắt một phần nhỏ từ bột, lăn ra một cán pin từ nó với một lớp dày khoảng 2 mm.
   
2. Sau đó, cắt vòng tròn từ hồ chứa bằng kính. Đường kính của chúng sẽ xấp xỉ 5 cm.
   
3. Chúng ta có thể xếp các vòng tròn lên nhau, đổ bột để chúng không dính vào nhau. Sau đó lấp đầy các vòng tròn với thịt băm. Trong mỗi trung tâm, chúng tôi đặt khoảng một muỗng cà phê thịt băm, chúng tôi kết nối chắc chắn các cạnh với nhau. Sau đó, chúng tôi kết nối các lời khuyên quá. Rắc khay bằng bột mì và phết bánh bao. Chúng tôi thực hiện các thao tác như vậy với tất cả các loại bột và thịt băm.
   
4. Chúng tôi gửi một cái chảo ít nhất ba lít vào lửa, đổ đầy nước hơn một nửa, đậy nắp lại, đợi cho đến khi nó sôi. Sau khi luộc, chúng tôi gửi bánh bao vào đó, khoảng 40 miếng. Trộn đều.
5. Khi bánh bao bắt đầu sôi, hãy để chúng nấu trong 5 - 7 phút và lấy chúng ra bằng một cái muỗng để thoát nước thừa. Cho bánh bao đã chuẩn bị vào một cái bát sâu, thêm bơ, trộn để làm tan chảy bơ.
   
6. Ngoài ra, chúng ta có thể chuẩn bị sốt mù tạt. Để làm điều này, trộn 2 muỗng cà phê. mù tạt và 3 muỗng cà phê kem chua, và phục vụ nó với bánh bao.
   

Công thức video

Rất nhiều người yêu thích bánh bao, nhưng không phải ai cũng có thể nấu chúng. Nếu bạn làm theo tất cả các khuyến nghị, bạn chắc chắn sẽ có được một miếng bột đàn hồi và nhân đầy ngon miệng. Sử dụng công thức từng bước, hiểu được quy trình chuẩn bị sẽ không khó, nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể xem một công thức video.