Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: vắt, dao sắc, bếp (bếp), chảo rán, muỗng canh, đĩa, máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, máy đánh trứng hoặc nĩa, muôi, đĩa.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Gan gà | 500-600 g |
| Cung | 1 chiếc (lớn) |
| Cà rốt | ½-2 chiếc. |
| Bột mì | 80-90 g |
| Trứng gà | 2 chiếc |
| Kem chua | 2 muỗng canh. tôi |
| Tỏi | 3-4 tép |
| Sốt mayonnaise | 6-7 Nghệ thuật. tôi |
| Muối, hạt tiêu | nếm |
| Dầu thực vật | nếm |
Bước nấu ăn
- Gọt một củ hành lớn từ da, rửa kỹ và cắt thành từng phần. Cắt nhỏ hành tây trong nửa vòng.
- Gọt vỏ cà rốt (1/2 đến 2 chiếc.), Rửa sạch và chà lên một vắt thô.
- Đặt một chiếc chảo rán lên bếp (bếp), đổ đầy dầu thực vật để chiên cho vừa ăn và làm nóng nó. Đổ hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền vào chảo chiên nóng. Chiên cho đến khi rau mềm.
- Bây giờ băm nhuyễn 3-4 tép tỏi (có thể truyền qua máy ép tỏi).
- Thêm tỏi vào mayonnaise (6-7 muỗng canh.) Và trộn.
- Rửa kỹ gan gà (khoảng 500-600 g) dưới vòi nước. Nghiền gan bằng máy xay sinh tố hoặc cho qua máy xay thịt. Khối lượng phải lỏng và đồng nhất.
- Muối và hạt tiêu khối gan cho hương vị.
- Thêm 2 quả trứng gà, 2 muỗng canh. tôi kem chua và 80-90 g bột.
- Với máy đánh trứng hoặc nĩa, đánh khối lượng cho đến khi mịn.
- Rửa chảo sau khi rau hoặc lấy một cái mới. Chúng tôi đặt trên lửa và đổ dầu thực vật vào đó để nếm thử. Chỉ đổ dầu một lần trong suốt quá trình chiên bánh xèo. Đổ một muôi đầy đủ khối gan vào chảo nóng và chiên mỗi bên của bánh kếp trong khoảng một phút. Bạn nên lấy khoảng 4-5 chiếc bánh.
- Khi bánh xèo đã được chiên, để nguội một chút. Sau đó, chúng tôi đặt một chiếc bánh kếp lên đĩa và mỡ với mayonnaise và tỏi, chúng tôi đã chuẩn bị trước. Rải rau (hành và cà rốt) lên trên và cấp.
- Chúng tôi làm điều này với tất cả các lớp, tạo thành một chiếc bánh. Chúng tôi mỡ bánh pancake trên cùng với mayonnaise và trang trí như mong muốn. Bạn có thể luộc một quả trứng, nướng nó và rắc nó lên thì cho đẹp.
- Chúng tôi để bánh trong 1 giờ trong tủ lạnh hoặc ở nơi lạnh.
Cách trang trí
Sử dụng trí tưởng tượng của bạn để trang trí bánh gan của bạn. Nó có thể là một quả trứng luộc, nhiều loại rau xanh, cà chua, dưa chuột, cà rốt. Bạn có thể đặt một đồng cỏ hoa cà rốt, cà chua và thảo mộc; chỉ cần rắc toàn bộ bánh với thì là và rau mùi tây; sử dụng hẹ và cà chua. Và thay vì mayonnaise, bạn có thể nấu kem chua (từ kem chua và tỏi).
Công thức video
Trong video này, bạn sẽ thấy từng bước nấu một chiếc bánh gan ngon. Xem chi tiết tất cả các bước nấu rau và sự thống nhất của khối gan để chiên.