Cách học nấu bánh xèo gan bò ngon với công thức đơn giản

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp gas hoặc điện, chảo rán, máy xay thịt, đĩa cho nguyên liệu, thìa bếp, thớt, dao.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Lấy 1 củ hành lớn và cắt nó thành những miếng nhỏ bằng một con dao sắc. Chúng tôi bật bếp ga hoặc bếp điện, đặt một chiếc chảo rán lên nó, đổ một ít dầu hướng dương và làm nóng nó. Khi chảo đủ nóng, cho hành tây xắt nhỏ vào đó và chiên cho đến khi vàng nâu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy.
   
2. Trong khi hành tây được chiên, lấy 500 gram gan bò tươi, rửa sạch, loại bỏ màng và cắt thành miếng nhỏ, sau đó có thể được đưa qua máy xay thịt.
   
3. Cho gan băm nhỏ qua máy xay thịt. Cũng bỏ qua hành tây chiên.
   
4. Trong khối kết quả, thêm 2 quả trứng gà và 2 muỗng canh kem chua. Nếu không có kem chua hoặc bạn không thích nó, sau đó thêm mayonnaise.
   
5. Muối, tiêu cho gan vừa ăn và trộn đều bằng thìa.
   
6. Tiếp theo, thêm 2 muỗng bột vào khối gan, trộn mọi thứ.
   
7. Thêm 2 muỗng canh với một lát tinh bột khoai tây và trộn đều.
   
8. Chúng tôi để khối lượng hoàn thành trong 20-30 phút để nghỉ ngơi, để tất cả các thành phần có thể bắt cùng nhau.
   
9. Một lần nữa, làm nóng chảo, đổ một ít dầu thực vật và chiên bánh xèo trên lửa vừa. Họ được chuẩn bị rất nhanh, theo nghĩa đen một vài phút cho mỗi bên.
   
10. Rán gan bò đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ. Bon thèm ăn!
    

Mẹo

• Không bao giờ quên loại bỏ bộ phim từ gan, nó mang lại cho nó độ cứng và đắng.
• Tốt hơn là sử dụng gan tươi, thay vì đông lạnh.
• Luôn chú ý đến màu sắc của gan bò, nó phải có màu nâu đỏ.
• Bề mặt của gan tươi phải rất mịn, dễ chịu, nhưng không bị hư hại hoặc trầy xước dưới bất kỳ hình thức nào.
• Kiểm tra mùi của gan - nếu nó cho thuốc tẩy hoặc amoniac, tốt hơn là không mua nó. Nó nên có một mùi hơi ngọt.
• Để làm cho gan mềm hơn và dễ chịu khi nếm, nên ngâm trong 30 - 40 phút trong sữa lạnh.
• Cũng nên nhớ rằng gan luôn được ướp muối gần như trước khi hoàn thành việc nấu nướng, vì vậy nó sẽ giữ lại nước ép.

Công thức video

Chúng tôi cung cấp cho bạn để tìm hiểu thêm về công thức trong video. Bạn có thể xem xét trực quan quá trình nấu ăn và nhận xét bổ sung của tác giả của video.