Homemade Sugar Cookies Chocolate Hearts

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• lò nướng;
• phụ kiện đo lường;
• rây mịn;
• giấy nướng bánh;
• một tấm nướng bánh;
• vài bát sâu;
• một con dao;
• thớt;
• giấy bạc;
• cái chảo.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Làm bột

1. Chúng tôi lấy ra 150 g bơ từ tủ lạnh và để nó ở nơi ấm áp để nó trở nên mềm. Chúng tôi phết bơ mềm vào một thùng chứa sâu, trong đó chúng tôi sẽ nhào bột.
   
2. Chúng tôi đổ 150 g đường hạt ở đó.
   
3. Nghiền cả hai thành phần cho đến khi thu được độ đồng nhất màu trắng đồng nhất.
   
4. Chúng tôi đập một quả trứng gà vào hỗn hợp dầu, và sau đó trộn lại khối lượng cho đến khi mịn.
   
5. Trong bùn thu được, thêm 60 g bột ca cao, được sàng trước qua rây mịn.
   
6. Đổ 40 ml sữa vào đó, sau đó trộn kỹ các thành phần.
   
7. Thêm khoảng 200 g bột mì và 11 g bột nở.
   
8. Nhào bột nhào đồng nhất bằng thìa.
   
9. Thêm 200 g bột còn lại, sau đó chúng tôi tiếp tục nhào bằng tay. Bột sẽ trở nên mềm, đàn hồi, và trong mọi trường hợp không dính vào tay của bạn.
   

Chúng tôi làm bánh

1. Rắc bề mặt bàn bằng bột mì, sau đó đặt bột lên trên.
   
2. Chúng tôi cán bột thành một lớp mỏng với độ dày không quá 7 mm.
   
3. Lấy một hình trái tim và cắt cookie.
   
4. Bột thừa được loại bỏ cẩn thận, thu gom thành một cục, và sau đó được tái sử dụng - lăn ra và cắt trái tim.
   

Nướng sản phẩm

1. Che tấm nướng bằng giấy nướng.
   
2. Trên tấm nướng đã chuẩn bị, chúng tôi thay đổi trái tim cắt, để lại một khoảng cách nhỏ giữa các khoảng trống.
   
3. Chúng tôi gửi khay nướng có bánh quy vào lò nướng được làm nóng đến 180 ° C. Nướng một điều trị trong 10-12 phút.
   
4. Chúng tôi lấy ra món ăn đã hoàn thành từ lò nướng và để nguội trong nửa giờ.
   

Chuẩn bị đóng băng

1. Chúng tôi đổ đầy một nửa chảo cỡ trung bình vào nước, và sau đó gửi nó vào bếp.
   
2. Trong khi chất lỏng được làm nóng đến 50-60 ° C, hãy nghiền 200 g sô cô la trắng cho đến khi vụn mịn, sử dụng dao hoặc vắt thô.
   
3. Sô cô la trắng nghiền nát được đặt trong một bát thủy tinh, được gửi đến một bồn nước.
   
4. Làm tan chảy các thành phần ngọt với khuấy liên tục và chuyên sâu đến trạng thái lỏng.
   
   Quan trọng! Hãy chắc chắn rằng không một giọt chất lỏng vào sô cô la, nếu không, nó sẽ cong.

Trang trí bánh quy

1. Cắt một miếng giấy bạc dài 40-50 cm - trên đó chúng ta sẽ làm khô bánh quy.
   
2. Lấy một chiếc bánh quy nguội và nhẹ nhàng nhúng nó vào sô cô la trắng tan chảy, đầu tiên với một nửa và sau đó với một nửa. Lắc sô cô la thừa.
   
3. Chúng tôi trải điều trị trên giấy bạc. Chúng tôi làm tương tự với tất cả các cookie.
   
4. Sau khi tất cả các cookie được phủ sô cô la trắng, chúng tôi gửi sô cô la đen với số lượng 50 g vào bồn nước.
   
5. Từ giấy giấy da, chúng tôi tạo ra một cornet ẩm thực cho sô cô la đen.
   
6. Đổ đầy hạt ngô tự làm với sô cô la tan chảy.
   
7. Chúng tôi vặn phần trên của hạt ngô để sô cô la không chảy ra, sau đó chúng tôi cắt bỏ phần đầu nhỏ từ phần dưới sắc nét.
   
8. Chúng tôi vẽ một lưới sô cô la đen trên bề mặt của trái tim bánh gừng.
   
9. Để lại sô cô la để đông cứng cho đến khi cứng hoàn toàn. Dự kiến, điều này sẽ mất khoảng hai giờ.
   

Công thức video

Để hiểu rõ hơn và hiểu đầy đủ cách tự tạo cookie Hearts, bạn cần làm quen với video dưới đây.

Công thức nấu ăn cookie khác