Sandwich Cookies - Ngon và đẹp

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một lò nướng;
• máy xay sinh tố
• một máy trộn;
• tấm;
• một cái muỗng;
• một tấm nướng bánh;
• thớt;
• túi ẩm thực;
• giấy nướng / thảm silicon;
• món nướng tròn;
• bọc thực phẩm;
• tủ đông.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Nghiền 125 g hạnh nhân thành bột bằng máy xay. Hạnh nhân không thể gọt vỏ.
   
2. Lấy 2 quả trứng và cẩn thận, trong một đĩa khô, sạch, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Cho sóc vào bát để đánh bông (nếu bạn có máy trộn không có bát, sau đó sử dụng các món ăn sâu). Đánh bại những con sóc ở tốc độ trung bình cho đến khi bọt nhẹ bắt đầu xuất hiện.
   
3. Đường (115 g) được thêm dần vào món ăn protein. Tiếp tục đánh ở tốc độ trung bình. Sau khi đường được đổ đầy và hòa tan, tạo tốc độ tối đa của máy trộn và đánh thêm 2-3 phút nữa. Khối lượng kết quả được gọi là meringue. Trộn lòng trắng đánh bông với đường (meringue) và hạnh nhân nghiền trước đó.
   
4. Đổ hỗn hợp thu được vào túi nấu và phủ giấy nướng bằng giấy nướng hoặc thảm nướng silicon.
   
5. Bóp khối lượng kết quả ra khỏi túi lên một tấm nướng, tạo thành bánh quy ở dạng vòng tròn (khoảng 4-5 cm). Đừng làm cho các vòng tròn quá mỏng, nếu không chúng sẽ nhanh chóng nướng và trở nên cứng hoặc cháy. Để ngăn cookie nướng và dính trong quá trình nướng, đừng đặt nó quá gần nhau, hãy để khoảng cách 2-2,5 cm giữa chúng.
   
6. Bật lò nướng 170 độ. Chạm nhẹ vào tấm nướng bánh trên bàn để làm cho bột nhồi ngồi, để nó ủ trong 10 phút. Khi lò ấm, gửi cookie ở đó trong 15 phút. Sự sẵn sàng của một cookie có thể được xác định khi nó có màu nâu ở cả hai bên và bên trong mềm. Lấy tấm cookie ra khỏi lò và ngay lập tức lấy cookie ra khỏi nó bằng một tấm thảm hoặc giấy (tùy thuộc vào những gì bạn nướng trên). Để bánh nguội hoàn toàn.
   
7. Trong khi cookie được làm mát, hãy lấy một chiếc thớt, có thể cho vào tủ đông và hình tròn có đường kính tương đương với cookie của bạn. Che bảng bằng màng bám. Đặt hình tròn trên bảng, và với sự trợ giúp của một cái muỗng, bắt đầu trải đều kem trong đó, tạo ra một chiếc bánh tròn có độ dày từ 5 - 7 mm. Bỏ ra một nửa lượng kem so với bánh quy bạn nướng, vì một vòng tròn kem sẽ nằm giữa hai bánh quy.
   
8. Đặt khoảng trống kem trong tủ đông.
   

Bây giờ, khi bạn muốn ăn bánh sandwich, chỉ cần lấy những lát kem ra khỏi tủ đông, đặt lên bánh quy và phủ một cái bánh quy khác lên trên.

Công thức video

Sau khi xem video, bạn sẽ thấy cách đánh trứng và đường để đạt được sự thống nhất meringue mong muốn. Bạn cũng có thể hiểu hình dạng, kích thước và độ dày bạn cần để ép bánh sandwich từ túi ẩm thực.

Công thức nấu ăn cookie khác