Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, tấm nướng, thớt, dao, bát bột, pin lăn, rây cho bột, muỗng canh và muỗng cà phê, nĩa, 2 bát, màng bám, tấm cookie, bàn chải bánh ngọt, giấy da, tấm cookie.
Các thành phần
| bột mì | 180 g |
| trứng gà | 1 chiếc |
| bơ thực vật | 100 g |
| đường | 90-100 g |
| muối | nếm |
| kem chua | 1 muỗng canh. tôi |
| bột nở | 1 muỗng cà phê |
| một quả táo | 2-3 chiếc. |
| quế | 1 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
- Sử dụng một cái rây, rây khoảng 180 g bột vào một bát bột, thêm 1 muỗng canh vào đó. tôi bột nở và một chút muối. Khuấy tất cả các thành phần.
- Thêm 100 g bơ thực vật đã được làm mềm vào bát. Tay chà bơ thực vật với phần còn lại của các thành phần, để bạn có được vụn bột.
- Thêm khoảng 50 g đường vào bát và trộn đều bằng thìa.
- Lấy một quả trứng gà và tách protein từ lòng đỏ trong bát. Thêm lòng đỏ ngay lập tức vào bột, và có một muỗng kem chua. Đầu tiên, trộn tất cả mọi thứ bằng một cái muỗng, và sau đó nhào bột bằng tay để có được một cục mịn.
- Sau đó đậy lại bằng màng dính và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
- Trong lúc đó, rửa 2-3 quả táo, cắt, bỏ lõi và gọt vỏ. Cắt táo thành những lát nhỏ, dày khoảng 0,8-1 cm.
- Trong một bát, trộn 1 muỗng cà phê. quế với 4 muỗng canh. tôi đường để tạo ra một hỗn hợp đồng nhất. Lắc lòng trắng trứng còn lại trong một cái bát bằng nĩa để làm cho nó lỏng hơn.
- Rắc bột lên bàn, đặt bột lên đó và dùng tay nghiền một ít. Sau đó lăn bột bằng một cái cán dày không quá 5 mm.
- Bây giờ sử dụng công cụ cắt cookie để cắt các vòng tròn từ bột. Các vòng tròn trong đường kính nên tương ứng với lát táo. Nếu bạn không có khuôn cookie, hãy chọn kính phù hợp cho quy trình này.
- Loại bỏ bột thừa từ khoảng trống cookie, lăn nó ra một lần nữa và làm cho cùng một khoảng trống. Đậy chảo bằng giấy da. Sau đó lần lượt lấy từng vòng tròn và đặt lên một cạnh của lát táo với mặt dày ra ngoài. Gấp vòng tròn làm đôi, che quả táo.
- Sử dụng một bàn chải bánh ngọt ở trên, bôi mỡ bột bằng protein đánh bông và nhúng bột vào hỗn hợp quế với đường ở cùng một bên để phủ hoàn toàn phần trên của bánh quy. Theo cùng một cách, tạo thành tất cả các vòng tròn và đặt trên một tấm nướng đã chuẩn bị ở một khoảng cách nhỏ với nhau.
- Làm nóng lò nướng đến 180 ºС và gửi cookie của bạn để nướng trong 15 phút. Cookie đã sẵn sàng nên được chuyển sang màu nâu. Khi đã sẵn sàng, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội.
Cookie nấu bánh quy theo công thức này là mềm và ngon ngọt do táo ở giữa. Và lớp vỏ nướng trong quế với đường trở nên giòn và thơm vô cùng. Phục vụ bánh quy với trà hoặc cà phê.
Công thức video
Trong video, bạn có thể xem chi tiết cách chuẩn bị bột cho bánh quy và cách kết hợp nó với táo.
Không biết nấu gì cho trà vội vàng và vì vậy nó rất ngon - hãy sử dụng công thức này. Bạn chắc chắn sẽ thưởng thức bánh ngọt thơm với táo. Chia sẻ ấn tượng công thức của bạn trong các ý kiến.