Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- 2 bát;
- sàng
- râu ria;
- một cái muỗng;
- pin lăn;
- máy xay sinh tố
- một tấm nướng bánh;
- một lò nướng;
- giấy da.
Các thành phần
| Tên | Số lượng |
| Bột mì | 350 g |
| Bơ | 125 g |
| Kem chua | 100 g |
| Đường | 100 g |
| Trứng | 1 chiếc |
| Soda | ½ thìa |
| Giấm | ½ thìa |
| Muối | ¼ thìa |
| Tinh bột | ¼ thìa |
| Mứt hoặc mứt | 150 g |
| Các loại hạt | 60 g |
Bước nấu ăn
- Rây 125 g bột vào tô, dùng rây để không bị vón cục.
- Trong một bát với bột, nướng 125 g bơ trên một vắt thô.
- Tay xay bơ và bột thành vụn cho đến khi mịn.
- Đánh 1 quả trứng vào đĩa khô, sạch, thêm 100 g đường, 100 g kem chua (20%) và ¼ thìa vào trứng. muối.
- Trộn kỹ các nội dung với máy đánh trứng cho đến khi mịn.
- Để khối lượng trứng, đường và kem chua thu được, thêm ½ thìa. soda trả muỗng cà phê giấm.
- Trong các mẩu dầu được chuẩn bị trong các bước đầu tiên, tạo một vết lõm nhỏ ở trung tâm bằng một cái thìa, đổ hỗn hợp thu được, trộn bột thật kỹ cho đến khi đạt độ đồng nhất.
- Thêm 125 g bột rây vào bột kết quả. Trộn đều và nhào, làm cho bột đồng đều. Nó phải mềm và không dính vào tay của bạn.
- Chia bột kết quả thành 4 phần bằng nhau và lăn những chiếc bánh tròn giống nhau ra khỏi chúng.
- Dùng ghim cán, lăn từng chiếc bánh thành hình bầu dục 30 cm x 15 cm, độ dày khoảng 3 mm. Để bánh không bị dính khi lăn, hãy rắc một lớp bột mỏng lên bề mặt làm việc.
- Rắc bề mặt của bánh kết quả với tinh bột (¼ muỗng cà phê).
- Rải mứt hoặc mứt 2 muỗng canh. Để hương vị của bạn cán bột. tôi mỗi chiếc bánh (khoảng 30 g).
- Gọt vỏ 60 g quả óc chó và cắt nhẹ chúng trên máy xay hoặc sử dụng pin lăn.
- Phân phối các loại hạt kết quả thành 4 phần bằng nhau (khoảng 1,5 muỗng canh) và rắc đều từng chiếc bánh lên trên mứt.
- Cuộn bánh kết quả trong ba lượt và cố định chắc chắn các cạnh của bột ở tất cả các mặt, dán chúng lại với nhau.
- Gấp các cuộn cuộn lộn ngược trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da. Đặt chảo trong 30 - 35 phút trong lò nướng nóng sẵn đến 180 độ.
- Khi bánh quy có màu nâu, lấy nó ra khỏi lò, để nguội, cắt thành từng miếng.
Bạn có biếtĐể dầu được chà xát tốt, nó phải là chất rắn, nghĩa là từ tủ lạnh.
Công thức video
Trong video này, bạn sẽ thấy sự chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng của "Lũ lụt". Bạn có thể xem cách trộn các thành phần chính xác để có độ sệt tốt của bột, cách cuộn và xoắn bánh kết quả. Bạn cũng sẽ tìm hiểu làm thế nào để cắt các cuộn kết quả.
Bạn đã học cách làm bánh mứt ngon với các nguyên liệu đơn giản và các bước đơn giản. Bạn có thể nấu nó như một món tráng miệng hàng ngày, và như một món ăn lễ hội. Cookies sẽ không mất nhiều thời gian để chuẩn bị, nhưng nó sẽ trở thành một vật trang trí cho bàn của bạn và sẽ không để bất kỳ ai thờ ơ với hương vị và mùi thơm của nó. Bạn có thích bánh quy như vậy? Nấu "Lũ"? Những loại mứt bạn thêm vào điền? Viết trong các ý kiến.
Công thức nấu ăn cookie khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!