Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: hai bát sâu, một cái rây, một máy trộn, giấy da, bánh nướng xốp,
Các thành phần
Để làm bánh quy may mắn, bạn sẽ cần:
| Bột mì | 0,5 ngăn xếp |
| Đường | 0,5 ngăn xếp |
| Tinh bột | 1,5 muỗng cà phê |
| Trứng | 2 chiếc |
| Dầu thực vật | 3 muỗng canh. tôi |
| Muối | 1 nhúm |
| Nước | 3 muỗng canh. tôi |
Bạn cũng cần đường vani hoặc một nhúm vanillin. Tùy chọn, bạn có thể thêm màu thực phẩm vào bột.
Bước nấu ăn
Trước hết, chuẩn bị các tờ rơi dự đoán. Bạn có thể viết văn bản bằng tay hoặc in nó. Nếu bạn tự viết, có thể thuận tiện hơn trước tiên là cắt giấy thành các sọc nhỏ giống nhau, sau đó tạo nhãn trên mỗi cái riêng biệt.
- Chuẩn bị bột. Rây một nửa cốc bột qua một cái rây mịn vào một cái tô lớn, sâu. Thêm 1,5 muỗng cà phê vào bột. tinh bột, cũng rây qua rây và một nhúm muối. Tiếp theo, đổ một nửa ly đường vào một cái bát và thêm một túi đường vani hoặc một nhúm vanillin. Khuấy tất cả các thành phần.
- Lấy hai quả trứng gà, tách protein từ lòng đỏ trong một bát riêng.
- Đánh đều lòng trắng bằng máy trộn hoặc đánh kem cho đến khi bạn nhận được bọt trắng.
- Để protein thêm 3 muỗng canh. tôi nước uống thông thường ở nhiệt độ phòng và 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật.
- Đánh bại các thành phần lỏng bằng máy trộn một lần nữa, trong khi dần dần giới thiệu một hỗn hợp bột, tinh bột và đường. Đánh cho đến khi thu được một bột mịn. Có lẽ bột sẽ cần ít hơn, vì vậy đừng vội vàng giới thiệu toàn bộ phần vào các thành phần lỏng nói chung.
- Đậy chảo bằng giấy da. Nếu bạn có một tấm nướng tanh hoặc silicone, tốt nhất là sử dụng nó.
- Đặt một khẩu phần bột bằng một muỗng canh, bôi mỗi khẩu phần, tạo cho nó hình dạng của một vòng tròn bằng phẳng. Hãy chắc chắn rằng bột được phân phối đều.
Quan trọng!Không đặt nhiều hơn 5 vòng tròn trên một tấm nướng, vì sau khi nướng bạn sẽ phải nhanh chóng cuộn bánh quy nóng, tạo cho nó hình dạng mong muốn. Nếu bạn nướng 6-8 hoặc nhiều lát cùng một lúc, một số trong số chúng sẽ đơn giản là mát và khô, và bạn sẽ không có thời gian để làm bánh từ chúng. - Đặt chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ trong khoảng 5-8 phút. Hãy chắc chắn rằng cookie không bị cháy hoặc quá khô. Ngay khi bạn lấy tấm nướng bánh ra khỏi lò, hãy lấy một vòng tròn bột càng sớm càng tốt, đặt một miếng dự đoán vào giữa, uốn cong hình tròn làm đôi, dán các cạnh, lấy nó ở hai đầu và uốn cong nhẹ ở giữa trên mép ly hoặc cốc. Trong quá trình này, tốt nhất là đeo găng tay cao su để không làm bỏng ngón tay.
- Đặt bánh quy cuộn vào chảo bánh để bột đóng băng chính xác theo hình thức bạn gói nó.
- Làm tương tự với các vòng tròn còn lại của bột nướng. Tiếp theo, gửi một phần mới vào lò nướng. Trong phần bột còn lại, bạn có thể thêm một chút màu thực phẩm để làm cho bánh quy phục vụ rực rỡ hơn.
Công thức video
Quá trình định hình gan thành hình có vẻ khá phức tạp. Để hiểu rõ hơn tất cả những điều phức tạp khi làm bánh quy may mắn, bạn có thể xem video hướng dẫn.
Hôm nay bạn đã học cách làm bánh quy may mắn giòn ngon của Trung Quốc bằng chính đôi tay của mình.Bạn đã quản lý để cung cấp cho gan của bạn hình dạng mong muốn? Những dự đoán bạn đã đặt bên trong? Có phải thuốc nhuộm được thêm vào bột? Chia sẻ kinh nghiệm của bạn với việc làm bánh Trung Quốc trong các bình luận về bài viết này.