Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: cân (bếp), đĩa sâu, bát, muỗng canh, muỗng cà phê, vắt, dao, rây, pin lăn, món nướng, giấy da, đánh trứng.
Các thành phần
| bơ | 185 g |
| bột nở | 1 muỗng cà phê |
| kem chua | 120 g |
| bột mì | 260 g |
| muối | một nhúm |
| đường đóng băng | 3 muỗng canh. tôi |
| đường | 100 g |
| trứng gà | 4 chiếc |
| nước chanh | 100-150 ml (2-3 quả chanh) |
| vỏ chanh | với 1 múi |
| tinh bột ngô | 2-3 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Lấy 185 g bơ ra khỏi tủ lạnh trước để nó mềm khi chuẩn bị món tráng miệng. Thêm 125 g bơ làm mềm vào một bát sâu và trộn với 3 muỗng canh. tôi đường bột (có thể thay thế bằng đường cát). Khuấy hỗn hợp dầu bằng máy đánh trứng cho đến khi nó trở nên đồng nhất và có màu trắng.
- Tiếp theo, thêm 120 g kem chua vào các sản phẩm này (hàm lượng chất béo không quan trọng).
- Trong một bát riêng, trộn 260 g bột mì và 1 muỗng cà phê. bột nở, sau đó rây các nguyên liệu khô vào một bát bơ và kem chua.
- Trộn đều bột sao cho khối lượng trở nên đồng nhất, và cho vào túi nhựa trong tủ lạnh trong 20-30 phút, sau đó các quả bóng sẽ hình thành dễ dàng hơn nhiều.
- Trong khi bột được làm lạnh trong tủ lạnh, bạn có thể bắt đầu nấu chanh Kurd, thứ sẽ đóng vai trò như một miếng bánh quy này.
- Trong một thùng chứa sâu riêng biệt, đánh bại 2 quả trứng lạnh và 2 lòng đỏ (các protein còn lại sẽ không cần thiết). Sau đó, thêm vỏ của quả chanh thứ 1, nghiền trên một cái vắt mịn cho trứng. Bên cạnh hỗn hợp này thêm 100 g đường hạt và 2-3 muỗng canh. tôi tinh bột ngô. Vắt 115 ml nước chanh vào một đĩa riêng, đảm bảo rằng không có hạt trong đó. Sau đó đổ nước cốt chanh vào trứng và đường, trộn. Đặt chất lỏng này trên lửa và đun nóng, khuấy liên tục, không cần phải đun sôi. Khi kem chanh của bạn đã sẵn sàng, nó sẽ trở nên dày. Đổ nó vào một thùng chứa riêng biệt để nó nguội đi.
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và véo một miếng nhỏ bằng quả óc chó, tạo thành một quả bóng ra khỏi nó, sau đó lăn nó ra một chút bằng cách sử dụng một chiếc ghim.
- Bên trong, đặt một lượng nhỏ chanh, kết nối các cạnh, tạo thành một quả bóng và nằm trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da, đường may xuống.
- Do đó, khuôn cookie từ toàn bộ bột còn lại, đặt nó ở khoảng cách 1,5-2 cm với nhau.
- Làm nóng lò nướng đến 160 độ, sau đó nướng bánh trong 20 phút. Sự sẵn sàng có thể được kiểm tra bằng tăm, nó sẽ khô hoàn toàn.
- Rắc bánh quy nguội với đường bột và dùng với trà hoặc sữa.
Công thức video
Sau khi xem công thức video này, bạn có thể hiểu chính xác hơn tất cả các giai đoạn chuẩn bị kiểm tra cookie bánh quy. Tác giả sẽ hiển thị và nhận xét về toàn bộ quá trình nấu ăn rất chi tiết.
Bạn đọc thân mến, bạn có thích công thức làm bánh quy như vậy với nhân chanh không? Bạn sẽ thử nấu nó ở nhà chứ? Bạn có thường xuyên làm hỏng bản thân với các loại bánh ngọt và món tráng miệng tự làm khác nhau không? Chia sẻ công thức nấu ăn bánh quy của bạn với các chất độn khác nhau bên trong.