Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- lò nướng;
- một tấm nướng bánh;
- một máy trộn;
- bát sâu;
- bàn chải ẩm thực;
- thìa nấu ăn;
- giấy da.
Các thành phần
| Tên | Số lượng |
| Bột mì rây | 200 g |
| Trứng gà | 1 chiếc |
| Bơ | 100 g |
| Đường cát | 150 g |
| Bột ca cao | 50 g |
| Quả óc chó | 70-100 g |
| Bột nở | 0,5 muỗng cà phê |
| Dầu thực vật | 20 ml |
Bước nấu ăn
- Trong một bát sâu, đánh một quả trứng gà (1 chiếc.).
- Rắc đường hạt (150 g).
- Đánh bằng máy trộn cho đến khi khối mịn.
- Thêm bơ tan chảy (100 g) vào hỗn hợp, trộn với máy trộn.
- Đổ bột ca cao (50 g) vào một cái bát, mang đến trạng thái đồng nhất.
- Trong khối sô cô la thu được, đặt bột nở cho bột (0,5 muỗng cà phê).
- Thêm khoảng một phần ba bột mì rây vào bát (một phần của tổng số 200 g), khuấy bột bằng thìa nấu.
- Đổ hai phần bột khác vào tô, chỉ thêm phần tiếp theo sau khi thu được khối lượng đồng nhất.
- Đặt hạt óc chó băm nhỏ (70-100 g) vào khối, nhào bột cho đến khi các miếng hạt được phân phối trong toàn bộ chế phẩm.
- Bôi trơn tấm nướng bằng dầu thực vật (20 ml) bằng bàn chải nấu để giấy giấy không bị xê dịch khi đặt vật phẩm. Để không rửa tấm nướng sau khi nướng, thay vì bôi trơn bằng dầu thực vật, bạn chỉ cần làm ẩm bề mặt của tấm nướng bằng nước một chút. Vì vậy, giấy da cũng sẽ không di chuyển.
- Đậy chảo bằng một tờ giấy da.
- Lấy một cục bột với một muỗng canh và với bàn tay ướt tạo thành những quả bóng nặng khoảng 30-40 g (kích thước, giống như một quả quýt nhỏ).
- Đặt những quả bóng bánh quy lên giấy giấy da, dùng ngón tay ấn nhẹ xuống để làm bánh phẳng. Đặt tấm nướng với các khoảng trống trong tủ lạnh trong 10 phút.
- Nướng trong lò nướng nóng đến 180 ° C trong 10-15 phút.
- Đặt bánh quy vào đĩa.
Trong bột, bạn có thể thêm không chỉ quả óc chó, mà còn các loại hạt khác: hạnh nhân, quả phỉ, hạt điều, đậu phộng. Là một chất làm đầy, bạn có thể sử dụng nho khô, trái cây sấy khô (mận cắt nhỏ, anh đào, quả nam việt quất). Để hương vị bột, sử dụng vỏ chanh hoặc cam, đường vani.
Thiết kế bên ngoài của bánh kẹo có tầm quan trọng rất lớn - bánh ngọt càng độc đáo được trang trí, trông càng ngon miệng và hấp dẫn. Bánh quy đã sẵn sàng được trang trí với đường bột, đường màu, kem, kẹo mềm sô cô la trắng hoặc đen, một lưới xi-rô caramel. Bạn có thể rắc bánh ngọt của bạn với hạt vừng trắng và đen, các loại hạt xắt nhỏ, dừa hoặc kẹo nghiền. Thể hiện trí tưởng tượng của bạn và trang trí các cookie nấu chín để nó biến thành một kiệt tác ẩm thực thực sự.
Công thức video
Những bí mật và sự tinh tế khi làm bánh quy ngon với ca cao và các loại hạt được tiết lộ trong video: