Shortbread với icing - công thức không có trứng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bếp lò;
• một lò nướng;
• một máy trộn;
• một tấm nướng bánh;
• hầm;
• thớt;
• một con dao;
• pin lăn;
• rây cho bột;
• một bát cho bài kiểm tra;
• 2 ly;
• một khuôn thủy tinh hoặc bánh quy;
• một muỗng canh;
• giấy giấy da;
• món bánh quy.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Cắt 100 g bơ thành khối, nó sẽ ấm đến nhiệt độ phòng và mềm. Cho bơ vào tô cho bột và đổ ¼ chén đường, khoảng 50-60 g.
   
2. Sử dụng máy trộn, đánh bơ và đường cho đến khi tươi, trắng. Nó có thể có màu vàng, nó phụ thuộc vào loại dầu bạn đã chọn.
   
3. Dần dần, sử dụng một cái rây, rây 1 chén bột vào một cái bát có khối dầu, liên tục khuấy bột bằng tay.
   
4. Nhào bột bằng tay lâu hơn, để nó biến thành đàn hồi và không dính vào tay bạn.
   
5. Khi bạn có một quả bóng bột nhào kỹ, đổ một ít bột lên bề mặt làm việc và lăn ra một miếng bột với một cái cán dày khoảng nửa cm.
   
6. Sau đó sử dụng kính để ép các vòng tròn ra khỏi bột cán. Vì vậy, bạn định hình gan. Nếu bạn có máy cắt cookie đặc biệt, tất nhiên, sử dụng chúng. Nó có thể là ngôi sao, và trái tim, và bất kỳ nhân vật nào khác. Không nhất thiết phải là bánh quy tròn.
   
7. Loại bỏ bột thừa còn lại từ các vòng tròn. Tạo một khối bột ra khỏi nó và cuộn lại với độ dày như trước. Ép ra khỏi nó số lượng có thể có cùng khoảng trống cho cookie.
   
8. Đậy chảo bằng giấy da và đặt các vòng tròn bột lên nó ở khoảng cách 1-2 cm với nhau.
   
9. Nướng bánh quy trong lò nướng ở 180 ºС trong khoảng 10-15 phút. Hãy nhớ rằng kích thước bánh quy càng nhỏ thì càng mất ít thời gian để nướng. Đồng thời, đảm bảo rằng cookie không thu được màu vàng, chúng phải sáng.
   
10. Sau đó chuẩn bị đóng băng cho cookie của bạn. Để làm điều này, phá vỡ sô cô la thành miếng, đặt chúng vào một cái chảo. Thêm khoảng 10 gram bơ và một muỗng kem hoặc sữa để làm tan chảy sô cô la tốt hơn.
    
11. Bạn có thể đun nóng sô cô la trong bồn nước hoặc nhiệt độ rất thấp, khuấy nhẹ. Bạn nên có một khối sô cô la đồng nhất, sau đó để nó dày lên một chút.
    
12. Bây giờ phủ cookie bằng sô cô la đóng băng. Bạn có thể nhúng từng cookie một nửa hoặc hoàn toàn vào đóng băng. Đặt bánh quy trực tiếp lên giấy giấy để nguội. Nếu bạn có một túi bánh ngọt, hãy đổ kem vào đó và đổ bánh ngọt lên trên. Bạn có thể vẽ các mẫu sô cô la khác nhau trên cookie. Cách khác để làm bánh với sô cô la đóng băng sẽ cho bạn biết trí tưởng tượng của bạn.
    
13. Để lại bánh quy để đông cứng trong khoảng một vài giờ và bắt đầu thử món bánh sandwich thành phẩm trong men sô cô la.
    

Theo yêu cầu của bạn, bạn có thể thêm một chút đường vani hoặc quế vào bột bánh quy để tăng hương vị. Và muffin thành phẩm, ngoài men sô cô la, có thể được rắc đường bột, các loại hạt xắt nhỏ hoặc bột bánh kẹo nhiều màu. Bánh quy phủ sô cô la có thể được phục vụ với sữa, trà hoặc cà phê.

Công thức video

Trong video, bạn có thể xem cách tạo cookie và cách đổ icing lên nó.

Công thức nấu ăn cookie khác