Bánh quy ngon tinh tế trên lòng đỏ - một công thức nấu ăn ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: máy xay sinh tố, bộ xử lý thực phẩm bột, tủ lạnh, giấy nướng, giấy da, tô đầy, bát, dao, màng bám, muỗng cà phê.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Điều đầu tiên chúng ta cần hấp nho khô. Để làm điều này, đổ nó với nước sôi trong 15 phút, sau đó lau khô trên một chiếc khăn giấy. Sử dụng máy xay sinh tố, xay nho khô và quả óc chó. Đừng lạm dụng nó với quá trình nghiền, khối lượng sẽ biến thành hơi nhớt để nó không rơi ra khỏi cookie.
   
2. Trong công thức để nhào bột, chúng tôi sử dụng một bộ xử lý thực phẩm và chọn một vòi phun với chữ cái Kiết cho các loại bánh quy. Nếu bạn không có kết hợp, đừng tuyệt vọng, bạn có thể trộn bột bằng tay hoặc sử dụng máy trộn cho việc này. Trong một bát trộn, đặt 150 g bơ ở nhiệt độ phòng và thêm 150 g đường bột. Trộn kỹ. Dần dần thêm lòng đỏ trứng một lần, tiếp tục trộn.
   
3. Trong một bát riêng, trộn 250 g bột và 1 muỗng cà phê. bột nở (50 g còn lại để rắc lên bề mặt để xử lý bột) và thêm vào mẻ. Bột càng dày thì càng cần trộn chậm.
   
4. Chúng tôi xử lý bàn với phần còn lại của bột và đặt bột mềm và mềm. Trong công thức này, để đạt được độ mềm như vậy của bột, cần phải sử dụng đường bột, không thay đổi nó thành đường. Đường bột được bán tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào, và nếu bạn mong muốn, bạn có thể chỉ cần xay đường trong máy xay cà phê.
   
5. Cán bột thành một lớp hình chữ nhật mỏng. Xử lý bề mặt tốt, vì bột có thể dính.
   
6. Tiến hành điền. Nhẹ nhàng trải đều dòng đầu tiên với một muỗng cà phê dọc theo toàn bộ bài kiểm tra, phần còn lại của phần điền được phân phối theo thứ tự ngẫu nhiên. Điều chính là làm nó đồng đều trên toàn bộ bề mặt.
   
7. Sau đó, cẩn thận biến lớp thành một cuộn. Có lẽ ở một số nơi, bột sẽ rất mỏng và có thể bị rách nhẹ - đừng lo lắng, nó vẫn sẽ đi đến tủ lạnh, và sau khi đóng băng, nó sẽ không được chú ý. Chúng tôi véo các cạnh tốt.
   
8. Chúng tôi chia cuộn kết quả thành hai phần bằng một con dao nhà bếp và quấn chặt chúng trong màng bám, xoắn các cạnh và gửi chúng vào tủ đông trong 30 phút.
   
9. Làm nóng lò nướng đến 200 độ, phủ giấy nướng bánh bằng giấy da. Sau một thời gian, chúng tôi lấy bột ra đông lạnh, cắt nó thành bánh quy dày khoảng 7 mm.
   
10. Chúng tôi trải bánh quy lên một tấm nướng ở khoảng cách 1,5-2 cm với nhau.
    
11. Chúng tôi đặt tấm nướng trong lò đến mức trung bình, nướng trong 20 phút.
    

Nó sẽ trở nên rất mềm, bánh quy, bánh quy, mà nhờ vào nó, chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng của bạn.

Công thức video

Chúng tôi khuyên bạn nên xem một công thức video từng bước để làm bánh trên lòng đỏ để bạn có thể thấy cách nhanh chóng và dễ dàng bạn có thể làm một món tráng miệng ngon sẽ thu hút cả gia đình.

Công thức nấu ăn cookie khác