Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, pin lăn, dao, bát, thớt, vắt.
Các thành phần
| bột mì | 320 g |
| bơ hoặc bơ thực vật | 200 g |
| kem chua 15% -20% | 125 g |
| đường | 8 muỗng canh. tôi |
| đường đóng băng | 1 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
Hôm nay chúng tôi sẽ nấu một chiếc bánh quy ngào đường đơn giản, giòn, ngọt vừa phải trên kem chua và bơ.
Khi chọn một sản phẩm kem của một hoặc một nhà sản xuất khác, hãy quan tâm đến chất lượng của nó với bạn bè, hàng xóm và người thân.
Chúng tôi đặt 200 gram bơ trong tủ lạnh trong một giờ để nó đóng băng tốt. Khi chọn sản phẩm này cho cookie, hãy chú ý đến độ tươi của dầu, mua tại các điểm đã được chứng minh nơi bạn phải làm điều đó trước đây.
- Chúng tôi lấy dầu ra khỏi tủ lạnh, cắt nó thành những khối nhỏ. Chúng tôi lấy 320 gram bột, rây qua một cái rây. Mua bột cũng ở những cửa hàng mà bạn đã làm trước đó, tự tin vào chất lượng của sản phẩm này và hoàn toàn tin tưởng vào nhà sản xuất. Bơ ướp lạnh được đặt trong một cái bát, chúng tôi cũng gửi bột rây ở đó, chúng tôi chà xát nó bằng tay. Chúng ta nên có được một mảnh vụn đồng nhất.
- Khi bơ và bột được nghiền, thêm 125 gram kem chua vào thành phần này. Đối với cookie, bạn có thể dùng cả kem chua 15% và 20%, đừng quên chỉ kiểm tra độ tươi của sản phẩm, đừng mua kem chua đã hết hạn.
- Sau đó, nhanh chóng nhào bột. Nó sẽ trở nên mềm mại.
- Chúng tôi trải nó trên bàn, lăn nó ra với một lớp dày một cm. Bây giờ bột này cần được chia thành tám phần bằng nhau. Cắt thành bốn phần theo chiều dọc, sau đó cắt một lần. Chúng tôi có 8 phần thuôn bằng nhau, từ đó chúng tôi sẽ tạo thành cookie.
- Chúng tôi sẽ tạo thành một quả bóng từ mỗi lớp và đặt nó vào một cái bát. Bánh quy được chuẩn bị rất nhanh, những quả bóng chỉ không có thời gian để khô, vì vậy đừng đậy nắp bằng nắp. Chúng tôi cho quả bóng có hình dạng của một viên gạch, sau đó cuộn nó thành một đội hình 22 x 15 cm. Chúng tôi tự giúp mình bằng tay, gắn một hình chữ nhật gọn gàng vào bột, sau đó đổ 0,5 muỗng cà phê đường lên nó. Với bàn tay của chúng tôi, chúng tôi san bằng đường trên bề mặt của lớp, không đạt được một rưỡi cm cho mỗi cạnh dài.
- Chúng tôi sẽ tạo thành một ống lỏng, xử lý đường may - bạn không thể véo nó, mà chỉ làm nhòe nó như plasticine.
- Đổ một nửa muỗng đường lên bảng và đổi ống trong đó, nó nên ở trong tất cả các mặt. Chúng tôi sẽ thực hiện các hành động như vậy với tất cả các quả bóng khác.
- Chúng tôi cắt hai đầu bột ở cả hai bên của ống, nhưng điều này là không cần thiết. Các ống đường chưa cắt sẽ có các đầu nhô ra ở cả hai bên, nhưng bánh quy sẽ không mất đi hương vị của nó.
- Chúng tôi cắt mỗi ống thành bốn phần, cuộn nó quanh bàn một chút để tạo cho nó một hình tròn.
- Làm nóng lò nướng đến 170 độ. Chúng tôi chuyển các con lăn vào một tấm nướng phủ giấy thực phẩm, gửi nó vào lò nướng trong 40-45 phút.
Không cần thay đổi nhiệt độ khi nướng. Nếu nó được nâng lên, cookie sẽ có màu nâu trên đầu, nhưng sẽ là nguyên liệu bên trong. Ngoài ra, bạn không nên nướng một sản phẩm như vậy trong lò gas mà không có nhiệt kế. Các ống đường nên có màu hồng từ bên dưới và ánh sáng từ bên trên, giòn ngay cả khi chạm vào. Lớp vỏ caramel thu được có thể được loại bỏ bằng cách sử dụng một vắt thông thường.
Khi bánh quy nguội, rắc đường bột lên trên. Bây giờ bạn có thể phục vụ và làm hài lòng trẻ em, đối xử với bạn bè, người thân, hàng xóm tốt.
Video
Một blogger ẩm thực nổi tiếng nói về cách dễ dàng và nhanh chóng nướng bánh quy đường tại nhà. Câu chuyện này được đi kèm với một bản trình bày chi tiết về quá trình nấu ăn.