Cookies trên bia - rất đơn giản và ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bát rộng sâu;
• vắt;
• scapula;
• phim bám;
• cân bếp;
• pin lăn;
• các hình thức để cắt giảm cookie hoặc một con dao hình;
• một tấm nướng bánh;
• giấy giấy da để nướng bánh;
• một lò nướng;
• một món ăn cho cookie thành phẩm.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đặt một miếng bơ (125 g) trước một lúc trong tủ đá để làm mát.
   
2. Rây 240 g bột vào tô sâu.
   
3. Chà trên một vắt thô 125 g bơ ướp lạnh.
   
4. Thêm một chút muối. Sử dụng bàn tay của chúng tôi hoặc một thìa, nghiền bột và bơ đến trạng thái vụn mịn.
   
5. Thêm 100 g đường. Và một lần nữa chúng tôi trộn tất cả mọi thứ. Chúng ta nên có một hỗn hợp lỏng lẻo, tương tự như cát thô, hơi ướt.
   
6. Chúng tôi làm sâu vào trung tâm của hỗn hợp và đổ 80 ml bia vào đó.
   
7. Sử dụng thìa, trộn bia vào bột. Khi nó trở nên khó kiểm soát bằng thìa, chúng ta khuấy bằng tay. Kết quả là, chúng ta có được một loại bột đàn hồi mềm không dính vào tay bạn. Chúng tôi thu thập bột trong một cục nhỏ gọn, cho vào một cái bát, bọc nó bằng màng dính và gửi vào tủ lạnh trong một giờ.
   
8. Sau một giờ, chúng tôi lấy bột ra, lăn nó ra một lớp mỏng bằng một chiếc ghim và cắt bánh quy. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng các hình thức cắt làm sẵn: chúng tôi chỉ cần ép các số liệu ra, cố gắng sắp xếp chúng càng gần nhau càng tốt để ít lãng phí bột. Lãng phí, tất nhiên, không vứt đi. Chúng tôi chỉ đơn giản lắp ráp chúng thành một cục mới, chúng tôi cũng tung ra và lặp lại các hoạt động cắt. Nếu bạn không có bất kỳ hình thức nào, bạn có thể sử dụng một con dao đặc biệt có cạnh cong. Nếu không có, thì bạn có thể cắt kim cương (bằng dao nhà bếp bình thường: đầu tiên, chia bột thành dải, sau đó cắt theo đường chéo) hoặc sử dụng kính và cắt ra các vòng tròn bột.
   
9. Chúng tôi phủ tấm nướng bánh bằng giấy da, bật lò nướng để sưởi ấm - chúng tôi cần làm nóng nó đến 180 độ. Đổ 50 g đường vào đĩa, thêm một muỗng cà phê quế, trộn đều. Nhúng các hình đã hoàn thành của bánh quy trong tương lai với một mặt vào hỗn hợp đường và quế và đặt mặt này lên một tấm nướng ở khoảng cách nhỏ để chúng không dính vào nhau - lưu ý rằng chúng sẽ tách ra một chút khi nướng.
   
10. Chúng tôi gửi chảo vào lò nướng trong 15-20 phút. Thời gian là gần đúng, vì nó sẽ phụ thuộc vào độ dày và kích thước của các số liệu kết quả. Được hướng dẫn bởi màu sắc của sản phẩm: lấy ra ngay lập tức, ngay khi chúng bắt đầu có được một màu đỏ mặt.
    

Công thức video

Chúng tôi khuyên bạn nên xem một đoạn video ngắn cho thấy quá trình nhào bột và bạn có thể thấy các cookie đã hoàn thành để hiểu tại thời điểm nào là lúc đưa nó ra khỏi lò.

Công thức nấu ăn cookie khác