Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát sâu, máy trộn, thìa, rây, túi bánh ngọt có vòi tròn, thảm silicon hoặc giấy nướng, cân để cân nguyên liệu, lò nướng.
Các thành phần
| Bột hạnh nhân | 165 g |
| Đường bột | 165 g |
| Lòng trắng trứng | 115 g |
| Đường hạt mịn | 150 g |
| Gel cấp thực phẩm (tùy chọn) | 2-3 giọt |
Bước nấu ăn
- Đầu tiên, trộn bột hạnh nhân và đường bột với nhau. Rây qua một cái rây (không nên quá nhỏ).
- Đánh lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng cho đến khi đỉnh mềm. Tiếp theo, dần dần giới thiệu đường. Đánh ở máy trộn tốc độ trung bình. Meringue đúng cách, nếu bạn loại bỏ râu, nên được uốn cong bằng một loại "mỏ chim".
- Nếu bạn muốn mì ống của bạn sáng và có màu, thì khi kết thúc, bạn cần thêm thuốc nhuộm. Thêm một vài giọt màu thực phẩm gel và đánh kem chỉ trong vài giây. Điều này là đủ để nhuộm phân bố đồng đều trong meringue.
- Sau đó, thêm meringue đã chuẩn bị vào hỗn hợp bột hạnh nhân và đường bột, và bắt đầu trộn nhẹ nhàng. Lúc đầu, bột sẽ có vẻ khá dày. Tiếp tục nhào cho đến khi mì ống sáng bóng và đồng đều, để khi bạn nhấc thìa, bột sẽ chảy ra từ nó với một dải ruy băng rộng. Điều rất quan trọng là đừng lạm dụng nó. Pasta bột không nên quá mỏng. Nó tốt hơn để trộn nó lên một chút hơn là trộn nó. Chuyển khối lượng vào túi bánh ngọt có đường kính khoảng 8-10 mm.
- Chúng tôi đặt mì ống trên một tấm nướng với một tấm silicon hoặc giấy nướng. Kích thước mì ống tiện lợi nhất là 3-4 cm, nhưng bạn có thể chọn đường kính dựa trên sở thích của riêng bạn.
- Trước khi nướng, bạn cần làm khô mì ống trong khoảng 15-20 phút. Một lớp vỏ hữu hình nên hình thành trên chúng. Khi bạn chạm vào mì ống, không có gì nên dính vào ngón tay. Làm nóng lò ở 150 độ. Nướng mì ống trong khoảng 15-17 phút. Thời gian nướng phụ thuộc vào từng lò cụ thể. Do đó, trong quá trình, làm theo mì ống. Pasta đã sẵn sàng dễ dàng di chuyển ra khỏi tấm thảm hoặc giấy da, trong khi bên trong chúng vẫn hơi mềm. Đặt mì ống trên bàn hoặc giá dây và để nguội hoàn toàn. Sau đó, chúng có thể được lấp đầy với bất kỳ điền.
Công thức video
Sau khi xem video này, bạn sẽ học cách chuẩn bị meringue đúng cách cho mì ống từ lòng trắng trứng và đường bột. Tác giả cho thấy chi tiết từng bước trong quá trình chuẩn bị bánh quy, đặc biệt chú ý đến bột, hoặc, vì nó còn được gọi là mì ống. Nhờ hướng dẫn rõ ràng, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một món ngon.
Vì vậy, bây giờ bạn biết làm thế nào để làm bánh quy mì ngon. Điểm đặc biệt của nó là nhờ các loại thuốc nhuộm và chất độn khác nhau, mỗi lần bạn có thể nướng một món tráng miệng hoàn toàn khác nhau từ cùng một loại bột. Bạn có thích thưởng thức mì ống không? Bạn thích màu nào hơn? Những gì bạn thích trám? Đồ uống nào bạn nghĩ rằng cookie này là tốt nhất? Chia sẻ suy nghĩ của bạn về điều này trong các ý kiến.
Công thức nấu ăn cookie khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!