Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một lò nướng;
- hầm hoặc chảo;
- bát sâu;
- cân hoặc cốc đo lường;
- râu ria;
- scapula;
- vắt mịn;
- khuôn nướng bánh.
Các thành phần
| Tiêu đề: | Số lượng: |
| Trứng | 3 chiếc |
| Đường | 80 g |
| Bánh ngọt anh túc | 1 muỗng canh. tôi |
| Bột mì cho bột | 80 g |
| Bột mì cho dạng bột | 1 muỗng canh. tôi |
| Vỏ chanh | 1 quả chanh |
| Bơ cho bột | 75 g |
| Bơ khuôn | 1 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi đo lường và chuẩn bị trước các thành phần chính. Trong một nồi hầm nhỏ trên ngọn lửa nhỏ, làm tan 75 g bơ. Cho 3 quả trứng vào một cái bát sâu. Thêm 80 g đường vào trứng và đánh thật kỹ bằng máy đánh trứng. Đối với đánh đòn, một máy đánh trứng khối lượng lớn là phù hợp nhất. Râu càng lớn, hỗn hợp của bạn sẽ càng thoáng. Hỗn hợp trứng nên tăng gấp đôi về thể tích và làm đầy không khí.
- Khi hỗn hợp trở nên đậm đặc và kết cấu của nó có dạng kem, rây 80 g bột vào qua rây.
- Trong khối kết quả, thêm 1 muỗng canh. tôi bánh ngọt poppy để bánh quy giòn hơn.
- Trên một vắt mịn, chà xát vỏ của một quả chanh và trộn với số lượng lớn. Theo G. Ramsey, đó là vỏ chanh bổ sung các ghi chú thơm cần thiết cho gan và làm cho nó rất kỳ diệu. Vỏ cam, chanh hoặc bưởi cũng phù hợp.
- Đổ bơ tan chảy vào một cái bát để dầu chảy vào nó dọc theo các bức tường. Kỹ thuật này sẽ giúp bạn làm lạnh bơ tan chảy nhanh hơn.
- Lấy thìa và trộn nhẹ hỗn hợp để không bị đánh. Bột nên giữ thoáng. Bạn càng trộn hỗn hợp càng tốt, bánh quy sẽ càng nổi lên trong lò. Bột cookie được chuẩn bị theo công thức này có thể được chuẩn bị trước, ví dụ vào buổi tối, và vào buổi sáng chỉ đổ vào khuôn và nướng.
- Bôi trơn món nướng bằng bơ và băm chúng lên trên với một ít bột mì. Nó sẽ là đủ 1 muỗng canh. tôi Bột là cần thiết để cookie không dính, và bạn có thể dễ dàng lấy nó ra khỏi khuôn.
- Nghiêng khuôn và nhẹ nhàng gõ nhẹ nhiều lần để bột thừa tràn ra ngoài. Điền vào tất cả các hình thức cho đến các cạnh trên.
- Nướng trong lò ở 180 º C trong 10 phút. Hãy nhớ rằng cửa lò không thể mở trong khi nướng, nếu không bánh quy sẽ lắng xuống.
Công thức video
Bạn có muốn xem một hội thảo nấu ăn bánh quy bởi đầu bếp của một nhà hàng được trao tặng ba ngôi sao Michelin, Gordon Ramsay? Trong video tiếp theo, bạn sẽ thấy cách mà bậc thầy ẩm thực nổi tiếng thế giới nấu bánh quy trong bếp của mình trong một môi trường gia đình ấm cúng. Tất cả những bí mật của nghề thủ công sẽ được tiết lộ cho bạn và lời khuyên có giá trị sẽ được đưa ra liên quan đến việc chuẩn bị bánh quy chanh. Xem và thưởng thức.
Và bạn sẽ nhận được các cookie giống như một đầu bếp? Chúng tôi nghĩ vậy, bởi vì bạn đã học được tất cả những bí mật về sự chuẩn bị của nó. Nếu bạn thích bài viết này, viết thư cho chúng tôi. Chúng tôi mong nhận được ý kiến của bạn.