Bánh quy Leningrad - ngon và giòn

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bát trộn sâu;
• một máy trộn;
• scapula;
• rây để rây bột;
• túi nấu ăn (bạn có thể sử dụng muỗng);
• một tấm nướng bánh;
• giấy nướng bánh;
• lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đầu tiên bạn cần nấu melange. Melange là hỗn hợp của lòng trắng trứng và lòng đỏ. Theo công thức, một hỗn hợp như vậy hóa ra là 160 g. Đây là khoảng 3,5 quả trứng có kích thước bình thường hoặc 3 chiếc. trứng gà lớn. Để làm điều này, đập trứng vào một cái bát sâu và bắt đầu đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp.
   
2. Dần dần giới thiệu đường bột và đường vani. Đánh trong vòng 10 - 15 phút, bắt đầu với một máy trộn tốc độ thấp và tăng dần chúng.
   
3. Khối lượng kết quả sẽ tăng 2-2,5 lần.
   
4. Tiếp theo, rây bột trực tiếp vào bát và trộn nhẹ nhàng bằng thìa.
5. Bạn cần trộn cho đến khi mịn. Bột dày.
   
6. Chúng tôi chuyển bột vào một túi nấu ăn để đặt nó ra. Túi có thể được sử dụng có hoặc không có vòi phun xoăn. Nếu không có túi, bạn có thể sử dụng một muỗng cà phê.
   
7. Chúng tôi phủ giấy nướng bánh bằng giấy nướng và đặt bột cho bánh quy trong tương lai, tạo các khoảng nhỏ, trải đều ra không dày và trong mọi trường hợp không kết thúc.
   
8. Rắc hào phóng với đường lên trên. Để trong 2 giờ.
   
9. Sau khi lớp vỏ đã hình thành trên bánh quy, đặt lò nướng nóng sẵn đến 180 độ trong khoảng 10-15 phút. Khi cookie đã chuyển sang màu nâu, bạn có thể loại bỏ chúng.
   
10. Khi bánh quy nguội, bạn có thể thưởng thức một món ăn rất thoáng, giòn tan trong miệng như meringue.
    

Lời khuyên hữu ích

• Nếu bạn muốn làm cho bánh quy khác thường và ngon hơn, bạn có thể thêm một ít quế vào bột.
• Để chuẩn bị món tráng miệng này, không cần thiết phải có một túi bánh ngọt. Tất nhiên, cookie sẽ trông gọn gàng hơn với anh ta, nhưng bạn cũng có thể rải bột bằng một muỗng cà phê hoặc sử dụng ống tiêm thể tích lớn.
• Món ngon này rất hợp với trà, cà phê và thậm chí là sữa.
• Để giảm hàm lượng calo của bánh quy, bạn không thể rắc đường lên trên. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng hạt vừng hoặc hạt lanh.
• Để đa dạng hóa hương vị, bạn có thể đổ bánh Leningrad lên trên cùng với mứt, xi-rô, sữa đặc, mật ong, sữa trứng hoặc thậm chí là kem chua.
• Ngoài ra, các tiện ích bổ sung có thể được phục vụ riêng và nhúng cookie vào chúng đã có sẵn trên bàn.

Công thức video

Trong video này, bạn sẽ tìm thấy một công thức chi tiết cho cookie Leningrad, hiện đang bị lãng quên hoàn toàn bởi hầu hết các bà nội trợ. Tác giả cung cấp phiên bản riêng của mình về việc chuẩn bị các món ngon và giòn. Món tráng miệng này là hoàn hảo cho một bữa tiệc trà thân thiện và gia đình.

Công thức nấu ăn cookie khác