Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một máy trộn;
- một bát để trộn các thành phần;
- rây cho bột;
- một cái muỗng;
- một túi bánh ngọt với một vòi hoa thị cho bột;
- túi bánh ngọt cho mứt;
- tấm nướng bánh;
- giấy nướng bánh.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bột mì | 300 g |
| Bơ | 200 g |
| Trứng (protein) | 2 chiếc |
| Đường bột | 100 g |
| Đường vani | 10 g |
| Mứt dày, mứt hoặc mứt | 3-4 muỗng canh. tôi |
| Dầu thực vật | 1-2 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Lấy bơ (200 g) ra khỏi tủ lạnh và để mềm ở nhiệt độ phòng. Để làm cho quá trình nhanh hơn, cắt sản phẩm thành lát mỏng.
- Thêm 10 g đường vani, 100 g đường bột vào bơ tan chảy, và đánh bại mọi thứ bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng. Mục tiêu của quá trình này là chỉ đơn giản là trộn các thành phần lại với nhau, do đó, bạn không cần phải đánh quá lâu.
Một điểm quan trọng: bạn cần thêm đường bột, không đường, để vị ngọt được hòa tan hoàn toàn, và không còn tinh thể trong khối. - Tách riêng lòng trắng của hai quả trứng ra khỏi lòng đỏ. Thêm protein trong một bát vào hỗn hợp bơ và bột.
- Đánh bại tất cả mọi thứ với một máy trộn một lần nữa cho đến khi mịn.
- Rây 300 g bột qua rây. Sau đó thêm bột vào bột theo từng phần bằng thìa và trộn kỹ bằng thìa.
- Nhiệm vụ của bạn là đạt được độ đặc, nhưng không quá đặc, độ mềm và độ đàn hồi.
Quan trọng! Khi trộn bột, lượng bột trong 300 g sẽ không chính xác, nhưng gần đúng. Thêm một chút hoặc ít hơn, tập trung vào tiêu chí sau: tính nhất quán phải sao cho khối lượng dễ dàng vắt qua túi bánh ngọt, nhưng đồng thời vẫn giữ được hình dạng của nó. - Mỡ một tấm nướng với 1-2 muỗng canh. tôi dầu thực vật flavourless và bìa bằng giấy da. Dầu là cần thiết để giấy da dính vào tấm và không di chuyển khi bạn trải bột lên nó. Bật lò nướng 200 độ và làm bánh quy trong tương lai của riêng bạn.
- Đặt khối lượng trong một túi bánh ngọt và ép bánh quy trong tương lai lên chiếc lá qua vòi phun, luôn để khoảng cách giữa chúng. Cookie thô vắt ra khỏi túi với mứt cũng không thể nướng ngay lập tức, nhưng đặt trên một giấy da riêng và đông lạnh. Sau đó, khi có nhu cầu, họ được lấy ra khỏi tủ đông và nướng trong lò. Chỉ có thời gian nướng sẽ không phải là 10, mà là 20 phút.
- Ở trung tâm của mỗi cookie, tạo một vết lõm tròn.
- Đặt mứt (mứt hoặc mứt) trong một túi bánh ngọt nhỏ hơn và nhẹ nhàng vắt một phần nhỏ mứt vào hốc của mỗi bông hoa Hồi.
- Đặt tấm đã chuẩn bị vào lò nướng nóng sẵn trong 10 phút. Không cần thiết phải nướng quá nhiều, Kurabye nên vẫn nhẹ với một chút hồng ở các cạnh.
- Để món ăn đã hoàn thành trên một tấm nướng để nguội một chút. Sau đó đặt nó vào đĩa. Nếu muốn, Kurabye được trang trí với đường bột hoặc dừa.
Công thức video
Tính nhất quán mong muốn của thử nghiệm được hiển thị rõ ràng trong công thức video. Hãy xem xét toàn bộ quá trình nấu ăn, và bạn chắc chắn sẽ nhận được cookie cửa hàng thực sự.
Hôm nay chúng tôi đã kiểm tra công thức cơ bản cho cookie Kurabye, phù hợp với GOSTs. Ở phía đông, nơi công thức này đến từ, gia vị và các loại hạt chắc chắn sẽ được thêm vào nó.Bạn thích phương pháp nấu ăn nào hơn? Chia sẻ tìm thấy ẩm thực của bạn trong các ý kiến.