Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: máy xay cà phê, chảo rán (nếu bạn tự làm bột), lò nướng, bát sâu, khoai tây nghiền, nĩa khuấy, khay nướng, giấy da, thìa tráng miệng để đặt bột.
Các thành phần
| kem chua 15% | 100 g |
| kiều mạch | 220 g |
| em yêu | 1-2 muỗng canh. tôi |
| anh đào tươi hoặc đông lạnh | 200 g (trọng lượng không hạt) |
| dầu thực vật | 20 g |
| nước | 50 g |
| muối | một nhúm |
Nếu bột được mua để làm bánh, thì bạn cần lấy 330 g.
Bước nấu ăn
Nếu bạn tự làm bột. Rửa sạch kiều mạch xanh nếu cần thiết (nó bụi bặm, có mảnh vụn thức ăn dư thừa), đổ vào chảo rán, chiên trong vài phút, khuấy, đổ lên một chiếc khăn giấy để nguội. Kiều mạch nâu là không cần thiết để chiên. Thu gom kiều mạch trong máy xay cà phê và xay thành bột.
Cố gắng biến kiều mạch thành bột mịn là không cần thiết. Kết cấu có thể không đồng nhất với các hạt cát nhỏ hơn và lớn hơn. Điều này sẽ cung cấp cho gan tương lai một cái nhìn thú vị hơn và cải thiện hương vị. Nếu bạn mua bột kiều mạch làm sẵn, hãy bỏ qua khoảnh khắc xay và đi đến anh đào.
- Lấy một cái bát sâu. Rửa 200 g quả anh đào bị rỗ, nếu nó bị rỗ, hãy lấy 220 g, loại bỏ các hố. Cho quả anh đào vào tô và nghiền nhuyễn khoai tây nghiền.
- Cho bột kiều mạch, 20 g (hoặc 1 muỗng đầy đủ) dầu thực vật, 100 g (hoặc 4 muỗng canh) kem chua, 50 g nước, một nhúm muối và 1 muỗng canh anh đào xay nhuyễn. tôi mật ong ấm (nó có thể được đun nóng trong bồn nước trong vài phút). Nếu bạn thích bánh quy ngọt hơn, sau đó đặt 2 muỗng canh. tôi em yêu Tất cả các thành phần được trộn đều cho đến khi mịn. Để bột trong 30-40 phút trong bếp. Nó sẽ trở nên đàn hồi và thơm hơn.
- Nếu bột sẽ vỡ vụn, hãy thêm một chút nước, nhưng đừng lạm dụng nó. 1 muỗng cà phê, để nó bắt đầu nặn tốt, nó sẽ là đủ.
- Bật lò nướng để làm nóng trước đến 180 độ. Che tấm nướng bằng giấy da. Không cần phải bôi trơn nó. Tạo thành những quả bóng và ép chúng trên một tấm nướng. Cookie trong tương lai nên nhỏ và bằng phẳng. Các cạnh không cần phải xử lý, chúng có thể bị rách, việc nướng như vậy sẽ còn thú vị hơn nữa.
- Đặt chảo vào lò nướng trong 15-20 phút.
Cookies sẽ trở nên tối hơn, hơi nứt trên đầu. Khi nó nguội, nó sẽ mềm, mềm và ngon.
Công thức video
Bây giờ bạn sẽ thấy quá trình chuẩn bị một công thức có vẻ phức tạp đơn giản như thế nào. Phức tạp chủ yếu bởi sự ngạc nhiên của nó, bởi vì chúng ta đã quen với kiều mạch như một món ăn phụ.