Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một bát sâu để nhào bột;
- chảo có đáy phẳng dày;
- tràng hoa hoặc scapula;
- thảm silicon cho cán bột;
- pin lăn;
- một con dao;
- hớt bọt;
- khăn giấy.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bột mì cao cấp | 300 g |
| Trứng gà | 2 chiếc |
| Sữa 3,5% | 50 ml |
| Bơ (bạn có thể sử dụng kem chua 20%) | 50 g |
| Đường cát | 50 g |
| Đường bột (để rắc) | 50 g |
| Muối | 1/2 muỗng cà phê |
| Dầu thực vật để chiên | 500 g |
| Cognac hoặc vodka (tùy chọn) | 30 g |
Bước nấu ăn
- Đun chảy bơ trong bồn nước và rây bột. Lần lượt thêm tất cả các thành phần vào một bát sâu hoặc chảo. Đầu tiên, trứng gà, sau đó là sữa.
- Thêm muối, đường, bơ.
- Trộn đều bằng máy đánh trứng. Tùy chọn, thêm vodka hoặc cognac. Rượu sẽ làm cho bánh quy giòn hơn.
- Chúng tôi giới thiệu bột rây theo từng giai đoạn, trộn kỹ cho đến khi mịn. Điều rất quan trọng để đạt được sự vắng mặt hoàn toàn của cục u.
- Sau khi bột trở nên khó khăn khi nhào bằng thìa hoặc máy đánh trứng, hãy đặt nó lên một tấm thảm silicon hoặc mặt bàn, trước đó rắc chúng bằng bột mì.
- Bột phải chặt nhưng đàn hồi. Điều này sẽ mất khoảng 10 phút. Khi cần thiết, thêm một ít bột mì. Bột có thể được coi là chuẩn bị đầy đủ sau khi nó dừng dính vào tay của bạn.
- Tiếp theo, che lại bằng màng bám và để yên trong 30 phút.
- Sau đó, bôi mỡ lên thảm bằng dầu thực vật để bột không dính vào. Cán bột càng mỏng càng tốt. Lớp càng mỏng, gỗ cây càng sắc nét sẽ bật ra.
- Chúng tôi lấy một cái chảo có đáy phẳng dày và đổ dầu vào để nó nóng. Phải có rất nhiều dầu để gỗ cọ theo nghĩa đen sôi trong đó.
- Trong khi dầu đang nóng lên, cắt bột thành dải dài.
- Tiếp theo, chúng tôi chia các dải này thành ba phần, và ở giữa mỗi mảnh chúng tôi thực hiện một vết mổ.
- Vặn gỗ cọ. Chúng tôi lấy giữa này, xoay vào trong một lần, và sau đó lần thứ hai. Điều này phải được thực hiện với mỗi dải.
- Chiên gỗ trong dầu nóng. Lưu ý - nó được chiên rất nhanh. Nó tốt hơn không nên rời nó, bởi vì trong một phút nữa nó sẽ cần phải được lật lại.
- Sau khi gỗ cọ có màu nâu, bạn có thể lấy nó trên một chiếc khăn giấy.
- Sau khi bánh nguội, bạn cần rắc cẩn thận với đường bột.
Công thức video
Trong video này, bạn sẽ tìm thấy hướng dẫn chi tiết từng bước để làm bánh quy củi. Tác giả thể hiện từng bước: từ nhào bột đến chiên trực tiếp. Món ngon này chắc chắn sẽ trở thành món khoái khẩu cho người lớn và trẻ em.
Vì vậy, bây giờ bạn có thể dễ dàng và nhanh chóng chuẩn bị bánh quy gỗ ngon và giòn, hương vị đã quen thuộc với nhiều người từ thời thơ ấu. Hãy cho chúng tôi biết trong các ý kiến như thế nào và khi bạn lần đầu tiên thử món ngon này? Hoặc có lẽ họ đã tự nấu nó? Sử dụng công thức này, hay khác? Kết quả là gì? Độc giả của chúng tôi sẽ rất quan tâm để biết ý kiến của bạn về cách nấu món ăn này.