Bánh quy Gata - một món ngọt phương Đông thực sự

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:một lò nướng, một tấm nướng, giấy giấy da, máy đánh trứng, một cái bát lớn hoặc chảo để nhào bột, một cái bát hoặc một cái bát nhỏ để trộn riêng kefir và trứng, một cái bát nhỏ để đổ đầy, một con dao để cắt bột.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Để chuẩn bị bột, đổ 350 g bột vào một cái bát, trong đó chúng tôi xay 250 g bơ đông lạnh trên một vắt thô, xay bơ và bột trong quá trình này. Do tính nhất quán của dầu, nó được phân phối rất đều trong bột, và cần phải có một khối lỏng.
   
2. Thêm ¼ muỗng cà phê muối và 100 g đường, trộn kỹ để tất cả các thành phần được phân bố đều.
   
3. Trong một bát riêng với máy đánh trứng, đánh nhẹ 1 quả trứng gà và trộn với 300 g kefir cho đến khi mịn, sau đó thêm 1 muỗng cà phê. soda. Chúng ta có thể quan sát phản ứng tức thời của kefir với soda.
   
4. Trong một cái bát với phần lớn bột nhào, chúng tôi làm sâu và đổ ra hỗn hợp trứng và kefir thu được trước đó. Nhào bột, đổ dần 300 g bột còn lại. Chúng tôi được hướng dẫn bởi sự nhất quán, bạn sẽ có được một miếng bột nhẹ nhàng, không bị dính vào tay. Chúng tôi che nó bằng màng dính và gửi nó vào tủ lạnh trong 30 phút, nhưng bây giờ chúng tôi sẽ xử lý việc đổ đầy.
   
5. Trong một bát nhỏ, chúng tôi cho 70 g bơ tan chảy, đổ 100 g bột và chà xát nó thành một khối đồng nhất với các chuyển động nhẹ nhàng, nhẹ nhàng. Đổ 150 g đường trắng và 100 g đường mía. Nếu đường mía bị đông cứng thành cục, nên đun nóng trong lò vi sóng và các đặc tính lỏng của nó sẽ được phục hồi. Cẩn thận nghiền hỗn hợp số lượng lớn kết quả. Thêm 1 muỗng cà phê. chiết xuất vani và 1 muỗng cà phê. Bột nở, trộn cho đến khi mịn. Bạn sẽ nhận được một hỗn hợp vàng, dễ vỡ với mùi hương vani tuyệt vời, nếu bạn bóp nó thành nắm đấm, sau một thời gian nó sẽ giữ được hình dạng của một nắm tay. Việc điền đã sẵn sàng và chúng ta có thể tiến hành hình thành cookie.
   
6. Chuẩn bị một tấm nướng trước, mà chúng tôi che bằng giấy giấy da. Có đủ dầu trong bột, vì vậy không cần phải bôi mỡ giấy. Chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chia thành ba phần giống hệt nhau, hai trong số đó sẽ quay trở lại, và chúng tôi sẽ làm việc với phần thứ ba. Rắc nhẹ bề mặt làm việc và bột bằng bột và cuộn thành một lớp hình chữ nhật có độ dày 2-3 mm.
   
7. Chúng tôi trải phần thứ ba của phần nhân lên bột, phân chia thành một lớp chẵn và xoắn bột, ép nó thành cuộn sao cho bột trộn theo nghĩa đen với phần nhân và nó trở nên phẳng hơn. Bạn sẽ nhận được một xúc xích dài, hơi phẳng.
   
8. Chúng tôi lấy một con dao (nếu bạn có thể, bạn có thể lấy một con số hình, cũng có thể sử dụng một con dao nhà bếp thông thường) và cắt cuộn theo đường chéo, bánh quy sẽ dày khoảng 4-5 cm.
   
9. Chúng tôi chuyển bánh quy thành một tấm nướng, lắc lòng đỏ trứng và bôi mỡ lên trên. Bạn có thể vẽ đồ trang trí theo sở thích của mình với một cái nĩa lòng đỏ, điều này sẽ mang lại cho gan một sắc thái phương Đông và làm cho nó thậm chí còn ngon miệng hơn.
   
10. Các món ngon được đặt trong lò, trước đó được làm nóng đến 190 độ. Chúng tôi nướng trong 20-30 phút, tập trung vào sức mạnh của lò nướng của bạn.
    

Quan trọng! Bạn có thể điều chỉnh mức độ mà bạn muốn nướng ghats cho mình. Nếu bạn thích bánh quy khô hơn, thì nướng sẽ lâu hơn. Nếu bạn là người yêu thích những món ngon và mềm, thì thời gian dành cho bánh quy trong lò sẽ ít hơn nhiều.

Trong khi đợt quà tặng đầu tiên đang được chuẩn bị, bạn có thể chuyển sang đợt thứ hai. Lặp lại các bước tương tự được mô tả ở trên. Chúng tôi đặt những chiếc bánh quy đã hoàn thành lên giá bánh ngọt để nó nguội đi càng sớm càng tốt, và chúng tôi có thể đối xử với gia đình bằng một món ngon phương Đông.

Công thức video

Chúng tôi khuyên bạn nên tận mắt xem và tận hưởng quá trình làm đồ ngọt phương Đông - ghats. Bạn có thể làm quen với chi tiết với quá trình chuẩn bị đồ ăn, tìm hiểu một vài bí mật và tìm hiểu tất cả những điều phức tạp của món ăn.

Công thức nấu ăn cookie khác