Đồ nấu nướng bát, bát, muỗng, rây, thìa, màng bám (giấy bóng kính), khuôn bánh quy, giấy nướng, giấy nướng.
Các thành phần
| Tên | Số lượng |
| Bột mì | 200 g |
| Bơ (phết, bơ thực vật) | 80 g |
| Kem chua có hàm lượng chất béo | 100 g |
| Đường cát | 3-4 muỗng canh. tôi |
| Bột nở (bột nở) | 1 muỗng cà phê |
| Muối | một nhúm |
Bước nấu ăn
Bạn có biết Bột nở - bột nở của bột có thể được chuẩn bị độc lập bằng cách trộn baking soda và axit citric khô với bột (hoặc tinh bột) theo tỷ lệ bằng nhau.
Nhào bột
- Trong một bát thuận tiện cho công việc, đặt 100 g kem chua có hàm lượng chất béo bất kỳ. Thêm 80 g bơ làm mềm vào kem chua (bạn có thể đặt một miếng phết hoặc bơ thực vật) và xay kỹ.
- Trong một bát riêng, trộn một chén rưỡi bột (200 g) với 1 muỗng cà phê. bột nở, một nhúm muối và rây. Thêm hỗn hợp rây trong một số giai đoạn vào một bát với một khối kem chua dầu, nhào kỹ với mỗi khẩu phần.
- Đối với đồ ngọt và răng ngọt - những người yêu thích món tráng miệng ngọt ngào, trong bột, bạn có thể tùy chọn thêm 2-3 muỗng canh. tôi đường cát. Ngay khi khối lượng bắt đầu tách ra khỏi thành bát, cần lấy ra khỏi bát và tiếp tục nhào bằng tay cho đến khi hỗn hợp bột kết thúc.
- Cán bột thành phẩm thành một quả bóng, bọc nó bằng giấy bóng kính hoặc màng dính và loại bỏ trong 30-40 phút. trong tủ lạnh.
Nướng tráng miệng
Quan trọng!Độ giòn của bánh quy phụ thuộc vào độ dày của bánh cuộn - lớp càng mỏng để cắt, càng giòn sau khi nướng bánh.
- Tung ra bột đã lắng trong tủ lạnh thành một lớp có độ dày không quá một centimet.
- Cắt các hình từ lớp cán bằng khuôn đặc biệt hoặc kính thông thường. Cuộn trang trí thành một quả bóng, lăn nó ra và lặp lại thao tác.
- Đậy chảo bằng giấy nướng. Đổ 3-4 muỗng canh vào một đĩa riêng. tôi đường cát. Trước khi đặt từng chiếc bánh quy lên một tấm nướng, nhúng một mặt của nó vào đường.
- Đặt trên một tấm nướng để có một khoảng trống nhỏ giữa mỗi cookie. Nướng món tráng miệng trong lò nướng nóng sẵn ở 180 ° C trong khoảng một phần tư giờ, cho đến khi bánh quy có màu vàng và nâu.
Tính năng kiểm tra độ bền ngắn
- Bán thành phẩm có thể được chuẩn bị từ lâu trước khi khách bất ngờ xuất hiện ở ngưỡng cửa.
- Shortcrust pastry chịu được đóng băng hoàn hảo, và có thể được lưu trữ trong một thời gian dài trong tủ đông, mà không mất đi hương vị của nó.
- Bột đông lạnh không tan trong thời gian dài, nhưng nên lấy nó ra khỏi tủ đông 3-4 giờ trước khi nướng.
- Nếu bột vẫn dính vào tay bạn, nó đủ để làm sáng nhẹ bề mặt làm việc bằng bột hoặc tinh bột.
Công thức video
Trong một câu chuyện ngắn về làm món tráng miệng tự làm, các nguyên tắc cơ bản của nhào và cắt bánh ngọt ngào cho bánh quy thơm ngon, không khí mềm và thơm nhất được thể hiện rõ ràng.
Cảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức làm bánh tự làm. Mô tả mức độ hữu ích của thông tin được cung cấp cho bạn và những gì bạn muốn thay đổi hoặc thêm vào hướng dẫn từng bước để làm món tráng miệng. Làm thế nào để bạn làm bánh ngọt ngào ngắn? Có lẽ bạn có một bí mật đặc biệt và không ngại chia sẻ kinh nghiệm của mình với độc giả? Để lại đánh giá của bạn ở dưới cùng của trang, và đừng quên nhận xét về công thức được công bố cho một món tráng miệng cát. Có một bữa tiệc trà đẹp cho tất cả mọi người!