Công thức làm bánh quy tự chế

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, cân bếp, tấm nướng, bát sâu, đánh kem, giấy nướng, màng bám.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đập hai quả trứng gà lớn vào một cái bát sâu (4 lít trở lên). Đổ 200 gram đường hạt vào một cái bát (tốt hơn là lấy đường tinh thể mịn). Đánh trứng với đường trong máy đánh trứng cho đến khi thu được khối lông mịn. Đường trong khối nên phân tán, tuy nhiên, nếu có một lượng đường không hòa tan còn lại - nó không sao, nó sẽ tan khi trộn bột. Làm tan chảy 200 gram bơ thực vật trong nhiệt độ thấp hoặc trong lò vi sóng. Nếu muốn, bạn có thể thay thế bơ thực vật bằng bơ với cùng một lượng.
   
2. Đổ 350 gram bột mì cao cấp vào một cái rây (hoặc một cái rây có hình dạng khác), thêm 1 muỗng cà phê bột nở cho bột. Rây hỗn hợp bột vào một cái bát có phần lỏng. Cho 8 gram đường vani (thay vì đường vani bạn có thể sử dụng vani, tinh chất vani).
   
3. Nhào bột bằng máy đánh trứng, khi nó trở nên quá dày, trộn đều bằng tay. Nếu bột hơi lỏng, thêm nhiều bột từ 100 gram còn lại. Tạo thành một quả bóng từ bột. Bọc bột mềm, đàn hồi bằng màng dính hoặc cho vào túi nhựa, gửi để chứng minh trong 30 phút trong tủ lạnh.
   
4. Lấy bột nguội ra khỏi tủ lạnh, mở ra khỏi màng (hoặc túi nhựa), chia thành hai phần gần bằng nhau.
   
5. Trên một tấm thảm nấu ăn (silicone) được phủ bột từ lượng còn lại từ mẻ trộn, đặt một phần bột. Cuộn khối thành một lớp dày khoảng 4-5 mm.
   
6. Rắc bề mặt của bánh cuộn với đường (100 gram), cuộn lớp đường bằng một chiếc ghế bập bênh, để đường được ép vào lớp trên cùng của bột. Nếu muốn, bạn có thể trộn đường với các loại hạt hoặc đậu phộng xắt nhỏ, để bánh quy trở nên ngon hơn.
   
7. Sử dụng máy cắt cookie để cắt cookie. Bạn có thể sử dụng khuôn sắt, nhựa để cắt. Trong trường hợp bạn không có hộp thiếc nào, hãy sử dụng một chiếc cốc hoặc một chiếc cốc có kích thước phù hợp với bạn. Lặp lại tất cả các bước với phần thứ hai của bài kiểm tra.
   
8. Phủ tấm nướng bánh bằng một tờ giấy nướng, chuyển bánh quy sang tấm nướng bánh cách nhau một khoảng nhỏ. Nướng trong lò nướng được làm nóng đến nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 15-18 phút. Thời gian nướng chính xác phụ thuộc vào hoạt động của lò nướng của bạn.
   

Cookie bánh quy như vậy có thể được trang trí với đóng băng, sô cô la tan chảy, vẽ bằng hoa hoặc trang trí khác nhau từ mastic bánh kẹo. Bánh ngọt như vậy với sữa, trà, ca cao rất ngon.

Công thức video

Xem sự chuẩn bị của bánh quy hình xoăn trong video dưới đây. Một câu chuyện nấu ăn chi tiết và trình diễn trực quan làm cho bánh nướng đơn giản.