Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một máy trộn;
- một lò nướng;
- bát để đánh;
- râu ria;
- bát - 2 chiếc.;
- scapula;
- túi bánh ngọt;
- vòi tròn (đường kính 1 cm);
- một tấm nướng bánh;
- giấy nướng hoặc giấy da.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| trứng | 2 chiếc |
| đường | 60 g |
| bột mì | 40 g |
| tinh bột | 15 g |
| đếm | 3 g |
| đường đóng băng | 75 g |
Bước nấu ăn
- Trong một bát trộn, đánh 2 quả trứng, thêm 3 g muối và 60 g đường.
- Đánh các thành phần cho đến khi bọt dày, giống như một chiếc bánh quy cổ điển.
Nếu bạn có một máy trộn yếu, hãy đánh riêng 2 lòng đỏ và 30 g đường, sau đó là hai protein, 30 gram đường và 3 g muối. Kết hợp các khối kết quả, trộn cho đến khi thống nhất đồng nhất. - Trong các phần nhỏ, rây qua một cái rây, thêm 40 g bột và 15 g tinh bột.
- Nhẹ nhàng kết nối các thành phần lỏng lẻo bằng thìa, di chuyển từ dưới lên trên. Hãy chắc chắn rằng khối lượng không mất đi sự nhất quán thoáng mát của nó, trong khi nó đồng nhất, tươi tốt, không bị vón cục.
- Đặt một tấm nướng silicon hoặc tờ giấy da trên một tấm nướng. Sử dụng túi bánh ngọt và vòi phun tròn có đường kính 1 cm, đặt bánh quy có chiều dài 10-12 cm. Lưu ý rằng trong quá trình nướng sản phẩm sẽ tăng khối lượng. Do đó, trồng chúng ở một khoảng cách vừa đủ với nhau.
- Rắc hào phóng với đường bột. Để làm cho lớp vỏ giòn, quay trở lại gan đầu tiên và bôi lại một lớp bột trên tất cả các ngón tay. Để đảm bảo bột đường phủ đều sản phẩm, hãy dùng rây khi rắc. Đối với bột, bạn cần khoảng 75 g bột.
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Đặt khay nướng vào lò và nướng trong 15 phút. Để các sản phẩm không bị mất khối lượng và không lắng xuống, không mở lò cho đến khi kết thúc nướng. Các cookie nên nâu và khô hoàn toàn.
- Để các sản phẩm khô trong 12 giờ trong nhà. Cookies phải khô hoàn toàn cả trong lẫn ngoài.
- Lấy ngón tay ra khỏi chiếu và đặt vào hộp kín, nơi có thể cất giữ trong khoảng một tuần.
Quan trọng! Bột bánh quy cho Ngón tay của Phụ nữ rất nhanh mất đi tính nhất quán thoáng mát của nó, do đó, nó nên được nướng ngay sau khi đặt lên một tấm nướng.
Công thức video
Trong video được đề xuất, bạn có thể thấy rõ hơn cách tự mình chuẩn bị từng chiếc bánh quy giòn "Bánh quy ngón tay", không thua kém gì so với "Savoyardi" đã mua.
Công thức cookie được mô tả trong bài viết rất đơn giản và dễ dàng. Chúng tôi chỉ đưa ra một trong nhiều biến thể của cookie Ladies 'Fingerers - một công thức cổ điển. Tất cả mọi người, cả người mới và bà nội trợ có kinh nghiệm, đều có thể nấu một món tráng miệng như vậy. Nếu bạn đã cố gắng nấu ngón tay của phụ nữ, hãy chia sẻ ấn tượng và đánh giá của bạn. Hãy cho chúng tôi, bạn có gặp khó khăn gì khi làm đồ nướng không? Bạn đã thay đổi thành phần hoặc số lượng của các thành phần? Làm thế nào nhiều cookie đã tăng lên trong khi nướng? Làm thế nào bạn sẽ thay đổi công thức? Chúng tôi mong được phản hồi và ý kiến của bạn.
Công thức nấu ăn cookie khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!