Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một muỗng canh và một muỗng cà phê;
- nồi nấu chậm;
- cốc đo;
- thớt;
- dao nhọn;
- tấm sâu;
- scapula;
- đĩa để phục vụ món ăn.
Các thành phần
| Gan bò | 700 g |
| Hành tây | 2 chiếc |
| Bơ | 30 g |
| Sữa | 1 chồng |
| Kem chua | 1 chồng |
| Bột mì | 1 muỗng canh. tôi |
| Bột cà chua | 2 muỗng canh. tôi |
| Muối | 1,5 muỗng cà phê |
| Tiêu đen | 1/2 muỗng cà phê |
| Rau xanh tươi | nếm |
Bước nấu ăn
Bạn có biết Để làm cho gan mềm, bạn cần dập tắt nó trong một thời gian nhất định và chuẩn bị nó theo cách chính xác.
- Nếu bạn đã mua 700 g gan bò đông lạnh, trước tiên bạn phải làm tan nó ở nhiệt độ phòng và loại bỏ màng từ mọi phía. Nếu bạn bỏ qua giai đoạn chuẩn bị này, gan sẽ trở nên rất cứng, bất kể bạn bỏ nó bao lâu.
- Cắt gan thành những dải dài và hẹp với độ dày không quá 6-7 mm. Nếu các sọc của gan quá rộng hoặc dài, hãy cắt chúng làm đôi. Chiều dài tối ưu của mỗi mảnh là 3-4 cm.
- Chuyển gan bò vào đĩa sâu và đổ 1 cốc sữa. Để gan đứng yên trong 30 phút, để nó trở nên mềm và mềm hơn một chút.
- Trong khi gan được truyền, chúng tôi cắt 2 củ hành vừa thành các phần tư với độ dày khoảng 3-4 mm.
- Thêm 30 g bơ vào bát đa hướng và chọn chế độ Chiên rán, đặt hẹn giờ trong 15 phút.
- Sau 2 phút, khi bơ tan chảy hoàn toàn, thêm hành tây xắt nhỏ. Ngay lập tức cho gan ngâm vào hành tây. Nó phải được thêm vào mà không có sữa, nếu không món ăn sẽ trở nên quá nhiều nước.
- Chiên hành với gan, định kỳ trộn các nguyên liệu bằng thìa. Điều cần thiết là tất cả các miếng gan được chiên đều trên tất cả các mặt.
- Sau một phần tư giờ, thêm 2 muỗng canh vào bát đa hướng. tôi bột cà chua và 1 cốc kem chua. Tỷ lệ của kem chua và bột cà chua có thể được điều chỉnh độc lập với khẩu vị của bạn.
- Muối các thành phần trong multooker, thêm 1,5 muỗng cà phê. muối ăn, và nêm nếm với hạt tiêu đen. Sau này sẽ là đủ 1/2 muỗng cà phê.
- Để tất cả các thành phần thêm 1 muỗng canh. tôi bột mì, và trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
- Đóng nắp máy phát đa hướng, chọn chế độ Giảm tốc độ và đặt bộ hẹn giờ trong nửa giờ.
- Sau 30 phút, gan bò đã hoàn toàn sẵn sàng. Nó bật ra ngon ngọt, ngon, và cấu trúc của nó khá mềm và dịu dàng. Ăn gan hầm với kem chua với cơm hoặc khoai tây nghiền. Top có thể được trang trí để hương vị với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ. Công thức rất linh hoạt, và vì vậy bạn có thể nấu gan gà và thịt lợn.
Công thức video
Sau khi xem video, bạn sẽ học cách nhanh chóng và dễ dàng làm thịt bò hoặc bất kỳ gan nào khác trong kem chua trong một nồi nấu chậm ở nhà. Quá trình nấu ăn sẽ không có vẻ khó khăn ngay cả đối với người mới bắt đầu, vì mỗi bước được mô tả chi tiết. Các thành phần được sử dụng để dập tắt gan được chỉ định trong bảng theo tỷ lệ nhất định.
Bạn có thích hầm gan, và bạn thường chọn món nào nhất: thịt bò, thịt lợn hay thịt gà? Công thức nấu gan trong kem chua trong nồi nấu chậm là gì? Bạn có sử dụng bất kỳ thành phần khác, và những thành phần nào? Thật thú vị khi đọc trong các ý kiến về cách yêu thích của bạn để chuẩn bị một món ăn như vậy.