Cách học cách nấu gan ngon trong kem chua với hành tây trong chảo

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Để bắt đầu nấu, rửa 700 g gan bò dưới vòi nước lạnh, sau đó lau khô bằng khăn giấy. Nếu cần, loại bỏ màng mỏng và mạch máu bằng dao. Trên thớt, cắt gan thành miếng nhỏ.
   
2. Đổ khoảng 40-50 ml dầu thực vật vào chảo chiên sâu và làm nóng nhẹ. Sau đó cho gan băm nhỏ vào chảo và chiên trên lửa vừa, khuấy bằng thìa. Sau 10 phút nấu, rắc gan với muối cho vừa ăn. Đậy chảo và chiên gan trong khoảng 10 phút.
   
3. Trong khi đó, rõ ràng 4-5 chiếc. gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành khối vuông vừa. Đổ khoảng 10-15 ml dầu thực vật vào một cái chảo sâu riêng biệt, làm nóng nhẹ và cho hành tây vào đó. Xào hành tây cho đến khi vàng nâu, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa.
   
4. Thêm khoảng 150 g kem chua vào chảo gan và trộn đều với thìa. Rắc hạt tiêu đen lên gan cho vừa ăn. Tùy chọn, bạn có thể sử dụng các loại gia vị và thảo mộc khác.
   
5. Đổ hành tây rang vào chảo với gan và trộn đều. Nấu mọi thứ với nhau trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Nếu cần, thêm một chút muối vào món ăn.
   
6. Rửa sạch một bó nhỏ các loại thảo mộc tươi dưới vòi nước. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thảo mộc để hương vị, mùi tây là tốt. Nghiền rau xanh bằng dao trên thớt và thêm gan vào cuối nấu. Trộn tất cả mọi thứ nhẹ nhàng và để món ăn đứng một chút dưới nắp trước khi phục vụ.
   

Để chuẩn bị món ăn thơm và thỏa mãn này, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gan nào khác - gà, gà tây, thịt lợn. Hơn nữa, gan của chim được chuẩn bị nhanh hơn nhiều.

Tùy chọn, thêm cà rốt nghiền và một ít tỏi vào hành tây chiên. Điều này sẽ đa dạng hóa và bão hòa món ăn hơn nữa. Để làm nước sốt kem chua đặc hơn, bạn có thể cuộn gan trước khi nấu trong bột mì.

Gan bò trong sốt kem chua phù hợp cho bất kỳ món ăn phụ - khoai tây nghiền, cháo theo khẩu vị của bạn, cơm luộc hoặc mì ống. Ngoài ra, một món salad rau nhẹ hoặc rau đóng hộp sẽ thích hợp.

Công thức video

Cách nấu gan bò trong sốt kem chua tinh tế, bạn có thể xem chi tiết hơn tại video.