Cách học nấu gan ngon trong kem chua với hành tây

Dụng cụ và dụng cụ nhà bếp: thớt; một con dao; bếp hoặc bếp nấu ăn; chảo có nắp đậy; xương bả vai.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi làm sạch hành tây lớn (1 chiếc.), Rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành nửa vòng bằng một con dao sắc.
   
2. Chúng tôi đặt chảo lên lửa và làm tan chảy một miếng bơ trong đó (khoảng 40 g). Chúng tôi cho hành tây vào chảo sau khi bơ tan chảy, và chiên cho đến khi vàng nhẹ.
   
3. Chúng tôi rửa gan gà và làm sạch nó phi lê. Cắt nó thành những miếng có kích thước trung bình và gửi nó đến một củ hành tây nâu. Chiên gan mỗi bên trong khoảng một phút.
   
4. Khi gan được chiên hoàn toàn, thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn (để nếm), cũng như 1 muỗng canh. Sau khi chúng ta thêm bột, toàn bộ nội dung của chảo phải được trộn nhanh và kỹ bằng thìa để bột được hấp thụ tốt.
   
5. Sau đó đổ 150 ml nước nóng vào chảo. Trộn đều. Chúng tôi đậy nắp chảo bằng nắp và để nguyên chất sôi trong khoảng 4 - 5 phút ở nhiệt độ thấp. Sau một khoảng thời gian xác định, thêm 4 muỗng canh vào chảo. tôi kem chua (của bất kỳ nội dung chất béo) và một lần nữa nhanh chóng trộn tất cả các nội dung của nó. Một lần nữa, đậy nắp chảo bằng nắp và đun gan với kem chua trong khoảng 1 phút.
   
6. Tắt lửa và để món ăn đứng thêm vài phút nữa. Sau đó, chúng tôi mở nắp, đặt món ăn lên đĩa và tiến hành bữa ăn.
   

Trang trí và phục vụ

Gan nên được phục vụ nóng với bất kỳ món ăn phụ nào theo sở thích của bạn: mì, khoai tây luộc, gạo, lúa mạch ngọc trai hoặc kiều mạch, vv Khi phục vụ, nó nên được trang trí với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ. Bạn cũng có thể rắc món ăn lên trên cùng với tỏi tươi xắt nhỏ. Bon thèm ăn!

Công thức video

Bạn có thể thấy rõ một món ăn như vậy được chuẩn bị trong video này.