Cách học cách nấu gan ngon trong nồi nấu chậm

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Bất kỳ loại gan nào cũng phù hợp với công thức này, nhưng nếu bạn lấy thịt bò hoặc thịt lợn, trước tiên bạn phải ngâm nó trong sữa hoặc nước trong ít nhất 1 giờ. Ngoài ra, trước khi ngâm từ gan, bạn cần loại bỏ tất cả các bộ phim. Gọt vỏ hành tây từ vỏ trấu và cắt. Tùy thuộc vào sở thích cá nhân của bạn, hành tây có thể được cắt thành lớn và nhỏ, hoặc thậm chí là một nửa vòng.
   
2. Chúng tôi rửa gan ngâm dưới vòi nước chảy và cắt thành miếng nhỏ. Nếu các vệt hoặc tàu lớn đi qua, chúng cũng cần phải được cắt ra, vì chúng sẽ làm cho món ăn bị cứng một cách không cần thiết.
   
3. Tiếp theo, đổ 1 muỗng canh vào bát đa hướng. tôi dầu hướng dương, chọn chế độ "Chiên" và bấm "Bắt đầu". Chúng tôi đang chờ cho bộ đa năng khởi động.
4. Cho hành tây xắt nhỏ vào dầu nóng và chiên trong 2-3 phút.
   
5. Trải lát gan vào hành tây và trộn nhẹ nhàng. Chiên gan với hành tây trong 2-3 phút. Tắt chế độ "Chiên". Ở giai đoạn này, gan nên nhẹ đi một chút. Nếu có máu còn sót lại ở những nơi đó thì không sao.
   
6. Thêm 150 g kem chua vào bát nhiều viên và muối cho vừa ăn. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ để gan hoàn toàn trong kem chua. Nếu bạn thích gan được phục vụ với nước thịt, bạn có thể thêm một chút nước sôi. Đóng nắp máy đa năng, chọn menu Ext Extishingishing, giảm thời gian nấu xuống 15 phút và để gan trong kem chua để hầm.
   
7. Các món ăn hoàn thành tốt với bất kỳ món ăn phụ, chẳng hạn như khoai tây nghiền hoặc mì ống. Phục vụ gan trong kem chua trên bàn với một món ăn nóng. Bon thèm ăn.
   

Lời khuyên hữu ích: cách chọn gan

• Tốt hơn để mua gan tươi. Nhưng nếu điều này là không thể, hãy chú ý đến phần gan bị đóng băng: nó phải đều và khi ấn bằng ngón tay, làm tan chảy một chút, trong khoảng 15 giây. Nếu gan được phủ băng với tông màu hồng, đây là dấu hiệu của việc rã đông nhiều lần, và tốt hơn là từ chối một sản phẩm như vậy.
• Gan gà chất lượng nên có màu nâu đậm với màu đỏ tía. Nếu gan sáng, hơi vàng hoặc rất tối, đây là một trong những dấu hiệu cho thấy chim bị bệnh.
• Gan bò chất lượng cao nên có màu đỏ đậm. Màu càng đậm, bò càng già và khả năng bị bệnh càng cao.
• Gan lợn chất lượng nên tối. Một bóng râm nhẹ là một trong những dấu hiệu của sự tươi mát.

Công thức video

Sau khi xem video này, bạn sẽ học cách nấu gan mềm, ngon ngọt và rất ngon trong nồi nấu chậm. Tác giả cho biết chi tiết những gì sẽ được yêu cầu cho việc này, và làm thế nào để chuẩn bị tất cả các thành phần. Và cũng chia sẻ bí quyết nấu gan trong kem chua với nước thịt lỏng.