Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: một bộ bát đĩa có kích cỡ khác nhau, đánh trứng hoặc máy trộn, dao, thớt, muỗng canh, muỗng cà phê, bếp, chảo rán có nắp
Các thành phần
| Gan | 500 g |
| Dầu thực vật | 2-3 muỗng canh. tôi |
| Trứng gà | 1 chiếc |
| Nước khoáng | 80 ml |
| Bột mì | 6 muỗng canh. tôi |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Tiêu đen | nếm |
Bước nấu ăn
- Một pound thịt bò hoặc bất kỳ gan nào khác được rửa và làm sạch tất cả các loại phim và ống dẫn mật. Cắt nó thành khối nhỏ. Đặt miếng gan vào một hộp chứa sâu, thêm ½ muỗng cà phê. muối và một nhúm hạt tiêu đen mặt đất. Đổ 1-2 muỗng canh. tôi dầu thực vật (hướng dương, ô liu, ngô, v.v.), trộn đều mọi thứ và để nó ngâm trong 15 phút.
- Đập 1 quả trứng gà vào một cái bát khác, thêm-muỗng vào nó. muối và một ít tiêu đen mặt đất. Với máy đánh trứng hoặc máy trộn, đánh trứng với gia vị cho đến khi tạo thành bọt trắng.
- Trong bọt trứng, thêm 3 muỗng canh. tôi bột mì rây và 80 ml nước khoáng (có thể thay thế bằng sữa hoặc nước thông thường). Một lần nữa, trộn tất cả mọi thứ với một máy đánh trứng cho đến khi mịn.
- Trong một đĩa phẳng, đổ khoảng 3 muỗng canh. tôi bột mì. Nhúng từng miếng gan vào đó.
- Chúng tôi đặt lửa vừa trên bếp và đặt chảo rán. Đổ vào đó 1 muỗng canh. tôi bất kỳ dầu thực vật và đun nóng đến sôi.
- Chúng tôi nhúng từng miếng gan vào bột, để nó bao phủ hoàn toàn bề mặt của nó. Trải tất cả các miếng trong chảo trong chảo và chiên cho đến khi vàng nâu trong 2-3 phút.
- Sau đó, lật gan sang phía bên kia, đậy nắp bằng một cái nắp và chiên các lát trong điều kiện như vậy trong 2-3 phút nữa. Gan thành phẩm có thể được đặt trên khăn giấy để loại bỏ chất béo dư thừa.
- Phục vụ gan nóng như một món ăn độc lập hoặc như một sự bổ sung cho bất kỳ món ăn phụ nào (ngũ cốc, khoai tây luộc hoặc chiên, rau hầm, v.v.). Sẽ thật tuyệt vời khi có các loại thảo mộc tươi và bất kỳ sốt cà chua hoặc sốt mayonnaise.
Công thức video
Cũng xem công thức video của món ăn này để hiểu chi tiết hơn những khoảnh khắc chuẩn bị gan và tạo ra bột. Như một phần thưởng, bạn sẽ nhận được lời khuyên có giá trị từ tác giả về trang trí và phục vụ gan thành phẩm để bàn.
Vì vậy, bây giờ bạn biết làm thế nào bạn có thể rất đơn giản và trang nhã chuẩn bị một lá gan tuyệt vời trong bột. Nếu bạn không nấu gan, vì bạn lo lắng rằng nó sẽ quá cứng và loại cao su, hãy thử sử dụng công thức này và đảm bảo rằng gan như vậy sẽ được bảo vệ khỏi sự chuẩn bị không thành công của một miếng giòn thơm ngon.