Cách học nấu gan ngon trong lò nướng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: thớt, dao, máy xay sinh tố, hộp đựng sâu, đĩa nướng gốm, máy đánh trứng, cân bếp, cốc đo, muỗng canh, lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị rau. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, sau đó cắt thành các miếng tùy ý.
   
2. Tiếp theo, cắt gan. Đối với công thức này, bạn có thể sử dụng thịt lợn hoặc thịt bò hoặc gan gà, tùy thuộc vào sở thích cá nhân của bạn. Điều chính là nó tươi và chất lượng cao. Nếu có thể, hãy mua gan tươi, vì rất khó kiểm tra chất lượng đông lạnh. Gan nên có mùi thơm dễ chịu, hơi ngọt và màu sắc đồng đều. Nếu bạn buộc phải mua đông lạnh, hãy chú ý đến bóng của lớp băng. Nếu nó hơi hồng, điều này có thể cho thấy rằng sản phẩm đã bị đóng băng nhiều lần. Trong trường hợp này, tốt hơn là từ chối mua hàng.
   
3. Một phần của gan, cà rốt và hành tây xắt nhỏ được đặt trong một bát máy xay và cắt nhỏ cho đến khi mịn. Sau đó cẩn thận bóc miếng lớn từ các bức tường và mài lại. Nếu các lát cà rốt có thể nhìn thấy trong khối kết quả, thì không cần phải nghiền thêm. Họ sẽ cho món ăn thêm một chút ngọt ngào. Chúng tôi thực hiện cùng một chuỗi các hành động với gan, cà rốt và hành tây còn lại. Nếu bạn có một máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm lớn, bát cho phép bạn xay mọi thứ cùng một lúc, thì bạn không thể chia nguyên liệu thành các phần.
   
4. Đập 2 quả trứng gà vào một thùng chứa sâu và đánh nhẹ chúng bằng máy đánh trứng. Sau đó đổ 100 ml sữa ở nhiệt độ phòng và đánh thêm một chút nữa.
   
5. Tiếp theo, đổ gan băm nhỏ vào hỗn hợp trứng theo từng phần, thêm 4 muỗng canh. tôi bột mì, muối và hạt tiêu cho hương vị. Trộn kỹ cho đến khi mịn. Hãy chắc chắn để đảm bảo rằng không có cục bột vẫn còn trong hỗn hợp. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại thảo mộc và gia vị khác.
   
6. Khối lượng kết quả được đổ vào khuôn gốm.
   
7. Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Trong một lò nướng được làm nóng tốt, đặt mẫu với souffle và nướng trong 45 phút.
   
8. Các souffle thành phẩm được cắt thành các phần. Phục vụ trên bàn như một món ăn nóng, hoặc lạnh như một món ăn nhẹ. Bon thèm ăn.
   

Công thức video

Sau khi xem video này, bạn sẽ học cách nấu một món súp ngon và rất mềm từ gan trong lò nướng. Tác giả nói chi tiết những gì cần thiết cho việc này. Nó cũng cho thấy làm thế nào để nghiền các thành phần cần thiết để có được sự thống nhất hoàn hảo của một cái trống souffle.