Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: nồi, chảo rán có nắp, muỗng, dao, thớt, màng bám, búa bếp, đĩa để phục vụ món ăn.
Các thành phần
| Gan (thịt bò, thịt lợn) | 500 g |
| Hành tây | 2 chiếc |
| Bột mì | 4 - 5 muỗng canh. tôi |
| Muối | nếm |
| Hạt tiêu | nếm |
| Dầu thực vật không mùi | 5 - 6 muỗng canh. tôi |
| Nước | 50 - 100 ml |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các thành phần và bề mặt làm việc. Chúng tôi bắt đầu nấu ăn với hành tây chiên. Hai củ hành lớn được làm sạch và cắt thành nửa vòng mỏng. Càng nhiều hành, món ăn càng ngon.
- Chúng tôi đặt chảo lên bếp, đổ 2 - 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật.
- Hành tây thái lát được gửi đến dầu nóng và thỉnh thoảng khuấy, chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Nếu muốn, bạn có thể thêm tỏi băm hoặc cà rốt nghiền. Cho hành tây vào đĩa.
- 500 g gan được rửa sạch, làm sạch tất cả các màng và tĩnh mạch. Bất kỳ gan nào cũng phù hợp cho món ăn này: thịt bò, thịt lợn và thịt gà. Gan bò được lựa chọn tốt nhất từ một động vật trẻ, nó có màu nhạt. Nếu gan có màu sẫm, thì nó phải được ngâm trong sữa trong một giờ, sau đó nó sẽ trở nên mềm và mềm hơn. Chúng tôi cắt gan thành những lát lớn dày 1 - 1,5 cm.
- Chúng tôi xếp các mảnh gan thành một lớp, phủ một lớp màng bám từ phía trên, và với sự trợ giúp của búa bếp, hơi đập bỏ tất cả các mảnh. Do đó, gan sẽ nhanh chóng chiên, và sẽ mềm và ngon ngọt.
- Chúng tôi làm nóng chảo với hai muỗng canh dầu thực vật. Chúng tôi cuộn từng miếng gan trên tất cả các mặt trong bột và trải nó trong dầu nóng. Chiên trên lửa vừa ở mỗi bên trong một phút.
- Chúng tôi đặt gan thành phẩm vào một cái đĩa. Chúng tôi gửi những miếng gan trở lại chảo, chuyển nó với các lớp hành chiên.
- Khi tất cả các lớp được hình thành, rắc muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Ở giai đoạn này, bạn có thể thêm bất kỳ gia vị và gia vị theo sở thích của bạn.
- Đổ 50 - 100 ml nước lạnh, đặt chảo lên bếp, đậy nắp lại, đun sôi và đun trên lửa vừa trong 5 - 7 phút. Cuối cùng, bạn có thể rắc món ăn với bất kỳ loại thảo mộc xắt nhỏ. Bạn cũng có thể thêm một nhúm hạt nhục đậu khấu, loại gia vị này phù hợp với gan và mang lại cho nó một hương vị đặc biệt.
- Gan với hành tây sẽ bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món ăn phụ nào, ví dụ, khoai tây nghiền, mì ống, ngũ cốc.
Bon thèm ăn!
Công thức video
Trong công thức video đính kèm, bạn có thể xem cách chuẩn bị, cắt tất cả các thành phần, cũng như chuẩn bị gan mềm và mềm với hành tây. Có một cái nhìn tốt đẹp!
Nếu bạn thích công thức đơn giản và nhanh chóng cho gan với hành tây, bạn muốn mô tả phiên bản nấu ăn của mình, bạn có bất kỳ bổ sung, mong muốn hoặc nhận xét nào, thì hãy chắc chắn để lại đánh giá của bạn dưới đây. Chuẩn bị một món ăn lành mạnh và thỏa mãn, đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của bạn, lấp đầy cơ thể với các vitamin cần thiết!