Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp, cân bếp, thớt, dao, 2 chảo sâu, bát sâu, cốc đong, thìa bếp, muỗng canh, khăn giấy.
Các thành phần
| gan gà tây | 1 kg |
| kem chua | 200 g |
| tinh bột hoặc bột | 100 g |
| hành tây | 1 chiếc |
| cà rốt | 1 chiếc |
| rau xanh thì là | nếm |
| muối | nếm |
| gia vị | nếm |
| dầu thực vật | Nghệ thuật 4-6. tôi |
| nước | 100-120 ml |
Bước nấu ăn
- Trước khi bắt đầu nấu ăn, rửa sạch với 1 kg gan gà tây dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Loại bỏ các tĩnh mạch thô khi cần thiết. Sau đó cắt gan thành miếng nhỏ và đặt vào một cái bát sâu.
- Gọt một củ hành tây vừa, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ hoặc nửa vòng mỏng. Đổ khoảng 2-3 muỗng canh vào chảo sâu. tôi dầu thực vật và làm ấm nhẹ nó. Đặt hành tây xắt nhỏ vào chảo và chiên trên lửa vừa cho đến khi có màu nâu nhạt, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa.
- Gọt vỏ và rửa sạch một củ cà rốt cỡ trung bình, sau đó cắt thành dải nhỏ hoặc xay trên vắt thô. Rửa sạch một bó thì là và chặt nó bằng dao trên thớt. Bạn có thể sử dụng bất kỳ màu xanh lá cây khác như mong muốn.
- Thêm cà rốt xắt nhỏ vào chảo với hành tây nướng. Rắc rau với một nhúm muối, trộn và chiên cho đến khi cà rốt sẵn sàng, nó sẽ hoàn toàn mềm. Trong trường hợp này, đôi khi khuấy rau bằng thìa.
- Rắc gan băm nhỏ để nếm và trộn kỹ nhưng nhẹ nhàng. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị và thảo mộc phù hợp - hỗn hợp ớt, oregano khô, rau mùi, ớt bột, vv Thêm 100 g tinh bột vào gan và trộn đều để làm cho nó được phủ đều bằng tinh bột. Tùy chọn, sử dụng bột mì thay vì tinh bột.
- Đổ khoảng 2-3 muỗng canh vào một cái chảo riêng. tôi dầu thực vật và làm nóng nó trên bếp Sau đó cho gan đã chuẩn bị vào dầu nóng và chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt, khuấy bằng thìa trong khoảng 4-5 phút.
- Rắc hành tây với cà rốt vào gan chiên và trộn đều mọi thứ với thìa. Trong chảo, thêm 200 g kem chua vào tất cả các thành phần và trộn kỹ. Đổ khoảng 100-120 ml nước vào chảo, trộn đều và muối gan cho vừa ăn.
- Thêm rau xanh xắt nhỏ vào chảo. Trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng và đun nhỏ lửa trong khoảng 2-3 phút. Gan trong sốt kem chua đã sẵn sàng.
Công thức video
Làm thế nào để chuẩn bị tất cả các thành phần và làm mịn gan gà tây mềm trong sốt kem chua, bạn có thể xem chi tiết hơn tại video.
Gan hầm thơm và tinh tế thích hợp cho bất kỳ món ăn phụ nào bạn chọn - ngũ cốc, mì ống, khoai tây nghiền. Hãy chắc chắn để thử nấu một món ăn ngon miệng theo công thức đơn giản này, và gia đình của bạn sẽ được đầy đủ và hài lòng. Chia sẻ trong các ý kiến nếu bạn thích phương pháp nấu gan gà tây này. Hãy cho chúng tôi những loại gia vị bạn thích sử dụng cho một món ăn cay, phong phú.