Pasta với giăm bông và sốt kem - rất ngon và thỏa mãn

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• hầm;
• chảo
• thớt;
• dao làm bếp;
• kẹp nấu ăn;
• chao;
• vắt;
• cân bếp;
• cốc đo.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Cách điền

1. Tách lòng đỏ ra khỏi protein của 4 quả trứng gà.
   Đặt lòng đỏ trong một bát sâu. Thêm một nhúm hạt tiêu đen, một chút muối với một nhúm muối.
   
2. Khuấy đều lòng đỏ bằng nĩa cho đến khi mịn. Đổ vào bát 300 ml kem có hàm lượng chất béo 20-30%. Khuấy đều trong bát bằng một cái nĩa hoặc máy đánh trứng.
   
3. Nghiền 100 gram phô mai cứng trên một vắt mịn (vừa). Thêm phô mai bào vào một cái bát với một khối lòng đỏ kem. Trộn đều.
   

Spaghetti nấu ăn

1. Đun sôi 2,5 lít nước trong một cái chảo rộng. Thêm 25 gram muối. Thay vì muối ăn, bạn có thể sử dụng muối biển. Nấu trên lửa lớn. Đặt mì spaghetti vào chảo. Quạt chúng.
   
2. Macaroni sẽ nhúng vào nước sôi khi đáy được đun sôi. Cuối cùng, giúp họ với một cái muỗng. Không cần nắp. Thời gian nấu được chỉ định trên bao bì, dính vào nó. Ném mì spaghetti thành phẩm vào một cái chao. Rửa sạch chúng với nước là không cần thiết. Chỉ mì ống cho salad lạnh được rửa sạch.
   

Nấu ăn

1. Làm nóng chảo hầm tốt. Đổ 30-40 ml dầu ô liu vào nó. Gọt 3 tép tỏi, cắt thành lát. Đặt lát trong dầu nóng. Xào trên lửa nhỏ.
   
2. Xào tỏi cho đến khi vàng. Loại bỏ các lát tỏi từ dầu bằng cách sử dụng kẹp nấu. Cắt nhỏ 200 gram giăm bông ít béo và 150 gram thịt xông khói. Đặt ống hút thịt vào chảo. Chiên thịt xông khói và giăm bông cho đến khi vàng nâu trên lửa cao, khuấy liên tục. Để nấu mì ống, tốt hơn là không ham nhiều dầu mỡ.
   
3. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành dải 100 gram champignons. Sử dụng mũ nấm để nấu ăn. Chân không được sử dụng trong công thức này. Cho nấm vào nồi để que thịt.
   
4. Khuấy, xào hỗn hợp cho đến khi chín trên lửa lớn, thỉnh thoảng khuấy. Để nấm và thịt xông khói đã chuẩn bị, thêm rau xanh thì là vừa (2 nhánh) và lá húng quế băm nhỏ (4-5 lá).
   
5. Đặt spaghetti trong một stewpan. Giảm nhiệt xuống mức trung bình. Khuấy đều với spaghetti với champignons, thịt xông khói và giăm bông.
   
6. Khi mì spaghetti đã ấm lên, đổ kem phô mai vào hầm.
   
7. Trộn đều. Hầm trên lửa nhỏ cho đến khi chín. Mì ống đã sẵn sàng khi phô mai tan chảy.
   

Người Ý gọi món này là mì ống Carbonara với nấm. Khi chuẩn bị nước sốt, phô mai Parmesan, bơ thường được sử dụng để tạo cho hương vị tinh tế, và thảo mộc oregano cay.

Công thức video

Xem cách nấu mì ống Carbonara nổi tiếng trong video dưới đây.Bà chủ nhà giải thích chi tiết và chỉ cho cách làm mì spaghetti với nấm và thịt xông khói trong nước sốt kem.

Công thức nấu ăn mì ống khác