Pasta với cá ngừ và ô liu trong sốt cà chua

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một tấm;
• thớt;
• một con dao;
• vắt mịn;
• một cái bát;
• ấm đun nước;
• một cái chảo rán;
  scapula;
• một cái muỗng;
• cắm;
• cái chảo.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị sản phẩm

1. Chúng tôi cắt một củ hành tây thành khối hoặc miếng lớn hơn, đặt trên đĩa.
   
2. Chúng tôi cắt một nửa quả ớt thành những chiếc nhẫn nếu bạn không muốn để nó trong nước sốt sau đó và chúng tôi dự định sẽ lấy nó ra sau khi chiên. Nếu bạn muốn để lại hạt tiêu, sau đó cắt thành miếng nhỏ - hình vuông. Thêm ớt vào hành tây.
   
3. Xoa lên vắt 4 tép tỏi.
   
4. Gọt vỏ ba quả cà chua vừa. Để làm điều này, chúng tôi rạch ngang trên đầu chúng, đổ chúng vào nước sôi trong 2 đến 3 phút. Nếu vỏ chưa khởi hành sau khi làm thủ thuật, sau đó nhúng chúng bằng nước lạnh.
   
5. Cà chua có thể được đóng hộp, chúng cũng cần được gọt vỏ. Cà chua gọt vỏ thái hạt lựu.
   
6. Với 75 g ô liu, đổ chất lỏng, cắt chúng thành một nửa hoặc một nửa, với vòng tròn, hoặc đặt chúng toàn bộ, đó là theo ý của bạn. Thay vì ô liu, bạn có thể sử dụng ô liu.
   
7. Để ráo dầu hoặc chất lỏng từ cá ngừ đóng hộp, cho vào tô, nhào bằng nĩa.
   
8. Xắt nhỏ 1 bó rau mùi tây. Bạn cũng có thể thay thế nó bằng thì là.
   
9. Tương tự, cắt 1 bó húng quế nhỏ. Chỉ có lá, không có cuống.
   
10. Lấy 70 g bất kỳ loại phô mai cứng hoặc nửa cứng, chà lên một vắt mịn.
    

Sốt

1. Đổ dầu ô liu vào chảo, làm nóng nó. Chúng tôi gửi hành tây và ớt ở đó, chiên cho đến khi vàng nhẹ 3 - 5 phút.
   
2. Khi kết thúc hành tây chiên, thêm tỏi nghiền vào đó, chiên trong 1 phút, khuấy liên tục. Ớt có thể được loại bỏ hoặc để lại sau khi chiên.
   
3. Bây giờ thêm cà chua xắt nhỏ vào hành tây, xào trong 3 - 4 phút, khuấy đều mọi lúc.
   
4. Thêm 2 - 3 muỗng canh. tôi sốt cà chua, nó có thể được thay thế bằng bột cà chua, nhưng nó sẽ cần ít hơn 2 lần. Tất cả trộn đều.
   
5. Thêm 1 muỗng cà phê. muối (để nếm), 1 muỗng cà phê. Thảo dược Provencal, 0,3 muỗng cà phê hạt tiêu đen hoặc hỗn hợp ớt. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ.
   
6. Thêm cá ngừ và ô liu xắt nhỏ vào chảo.
   
7. Hầm trên lửa nhỏ trong vài phút.
   

Pasta

1. Chúng tôi bắt đầu nấu mì ống khi nước sốt gần như đã sẵn sàng, để chúng đến cùng một lúc. Chúng tôi đặt một nồi nước (1 l) trên lửa, đun sôi.
   
2. Ném 100 g mì ống (mì ống) xuống nước. Đổ 1 muỗng cà phê. muối, trộn. Đun sôi đến trạng thái Al dente (3 - 5 phút).
   
   Bạn có biết Al dente - mức độ sẵn sàng. Một tính năng đặc trưng của rau, thịt, mì ống nấu chín là cách bảo quản của chúng sau khi xử lý nhiệt, đáng chú ý là có một miếng đàn hồi bên trong. Để xác định thời điểm sẵn sàng cho mì ống, chúng được lấy mẫu nhiều lần cho đến khi quá trình nấu hoàn thành. Sản phẩm có mức độ sẵn sàng, không bị dính vào răng và cũng có màu đồng nhất trên vết cắt.
3. Khi mì ống được nấu chín, thêm nó vào nước sốt.
4. Ở đó chúng tôi rải rau mùi tây, húng quế, phô mai bào.
   
5. Trộn với nhau, đun nhỏ lửa trong 1 phút, thử. Nếu nó chuyển sang chua, thêm một chút đường. Nếu nước sốt đặc, bạn có thể thêm một ít nước từ mì ống. Để làm điều này, bạn cần lưu nó, và không đổ nó sau khi nấu mì ống. Và bạn có thể pha loãng nó đơn giản với nước sôi.
   

Công thức video

Trong video, bạn sẽ tìm thấy một công thức đơn giản và cổ điển để làm mì ống (mì ống) với cá ngừ và ô liu đóng hộp. Bạn sẽ thấy những sản phẩm được sử dụng để làm nước sốt, theo thứ tự chúng được chiên và hầm, những lát rau cỡ nào được cắt cho món ăn này. Nhìn vào món ăn sau khi trộn tất cả các thành phần.

Công thức nấu cá khác