Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- bếp lò (bếp nấu ăn);
- Chảo 5 lít
- chảo có nắp đậy;
- thớt;
- một con dao;
- một cái bát;
- một muỗng canh;
- cắm;
- thìa gỗ.
Các thành phần
| Tên | Số lượng |
| Cá đỏ | 350 g |
| Pasta (bất kỳ, ngoại trừ các loại mỏng) | 350 g |
| Zucchini nhỏ (thành phần tùy chọn) | 1/2 chiếc. |
| Tỏi | 1-2 tép |
| Kem 20% chất béo | 300 ml |
| Bột mì hoặc tinh bột | 1 muỗng cà phê |
| Dầu thực vật | 1-2 muỗng canh. tôi |
| Muối | nếm thử (khoảng 2-2,5 muỗng canh.) |
| Hạt tiêu đen (mặt đất) | nếm |
| Hẹ, thì là hoặc các loại thảo mộc tươi khác | nếm |
| Nước | 3,5-4 l |
Bạn có biếtCác loại mì ống mỏng - mì spaghetti số 1 và số 2, sẽ không hoạt động cho món ăn này, vì chúng giữ được hình dạng xấu hơn. Tốt hơn là chọn một miếng dán từ lúa mì cứng - nó sôi ít hơn. Đối với món ăn này, bạn có thể lấy các loại rau xanh khác nhau: thì là, rau mùi tây, húng tây, hương thảo, điều chỉnh lượng theo khẩu vị của bạn. Rau (zucchini, ớt chuông, v.v.) là những thành phần tùy chọn trong món ăn này.
Bước nấu ăn
- Đặt một cái chảo với 3,5-4 lít nước trên lửa. Cắt 350 g cá thành những lát nhỏ, không dày hơn 3-4 mm.
- Muối (khoảng 0,5 muỗng cà phê Muối), hạt tiêu cho vừa ăn, thêm 1 muỗng cà phê. bột hoặc tinh bột (bạn có thể lấy ngô hoặc khoai tây), trộn đều mọi thứ.
- Đầu tiên, cắt một nửa quả bí nhỏ thành 4 phần, sau đó cắt lát mỏng. Thay vì zucchini, bạn có thể lấy ớt chuông hoặc các loại rau khác theo ý của bạn, hoặc thậm chí làm mà không có chúng.
- Băm nhỏ hành lá, tỏi và thì là.
- Đun nóng 1-2 muỗng canh trong chảo tôi bất kỳ dầu thực vật, chiên trong 2-3 phút. trên lát nhiệt tối đa của zucchini, đặt chúng vào đĩa.
- Trong dầu còn lại trong chảo, chiên, khuấy, miếng cá đỏ (5 - 7 phút).
- Thêm muối (1-1,5 muỗng canh.) Vào nước đun sôi, hạ thấp bột nhão và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Để nó được nấu chính xác cho món ăn này, cần phải đun sôi trên lửa vừa, không cần đậy nắp, gần như cho đến khi sẵn sàng - trong 1-2 phút. ít hơn so với khuyến nghị của nhà sản xuất.
- Trong khi mì ống đang sôi, chuẩn bị nước sốt: cho zucchini vào chảo cho cá chiên, trộn đều và thêm 300 ml kem 20%. Nếu kem có 35% chất béo, chúng cần được uống ít hơn - 200 ml và pha loãng với 100 ml sữa.
- Trộn nước sốt, đun sôi, thêm một chút muối cho vừa ăn và đun sôi trong 2-3 phút.
- Cho gần hết mì ống vào nước sốt sôi, thêm hành lá, tỏi và thì là, nếu cần, thêm muối.
- Nếu bột nhão đã hấp thụ tất cả chất lỏng từ nước sốt, hãy thêm 2-3 muỗng canh. tôi nước trong đó được đun sôi, đóng nắp và nấu mọi thứ với nhau trong 1-2 phút nữa.
- Một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng! Nó không cần trang trí thêm trước khi phục vụ, vì bản thân nó trông rất đẹp như tranh vẽ.
Công thức video
Để tìm hiểu tất cả những bí ẩn của việc nấu mì ống với cá đỏ, hãy xem công thức video. Anh ấy sẽ cho bạn biết loại mì ống nào là tốt nhất để lựa chọn, làm thế nào để nấu nó đúng cách cho món ăn này và làm thế nào để mang nó đến sự sẵn sàng.
Bạn sẽ nấu món này chứ? Có lẽ bạn muốn thực hiện một số thay đổi cho chính công thức hoặc trình tự nấu ăn, và bạn có thể chia sẻ chúng không? Viết trong các ý kiến!
Công thức nấu cá khác
Cá trong lò
Gỏi sao với gan cá tuyết
Bồ nông nướng trong lò
Cá bơn nướng trong lò
Cá chép nướng với rau
Gỏi sao với gan cá tuyết
Bồ nông nướng trong lò
Cá bơn nướng trong lò
Cá chép nướng với rau
Bon thèm ăn!