Pasta cá hồi trong nước sốt kem - một công thức nhanh chóng cho cá ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• thớt;
• một con dao;
• một muỗng canh;
• cắm;
• đĩa và bát khác nhau;
• một lò nướng;
• một tấm nướng bánh;
• thảm silicon;
• chảo
• chao;
• chảo rán và thìa.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đặt philê cá hồi rửa sạch và sấy khô (250-300 gram) trên một đĩa phẳng. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Rắc phi lê bằng dầu ô liu bằng 1 muỗng canh.
   
2. Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Chuyển phi lê sang dạng đã chuẩn bị (một tấm nướng có phủ một tấm silicon). Nướng cho đến khi chín trong 15-20 phút.
   
3. Trong khi cá đang nướng, đổ nước (1-1,5 lít) vào chảo và đổ xăng. Khi nước sôi, đặt mì ống ở dạng ống (200 gram) vào đó và đun cho đến khi chín. Vứt bỏ mì ống thành phẩm trong một cái chao bằng cách xả nước.
   
4. Gọt vỏ và cắt lát tỏi (1 tép).
   
5. Gọt vỏ hành tây (1 miếng) và cắt nhỏ với khối vừa. Đậu Hà Lan đông lạnh (100 gram) trong nước sôi.
   
6. Cắt thân cây tỏi tây (1 miếng) trong một nửa vòng. Bạn không thể thêm thành phần này nếu bạn không thể có được nó, hoặc bạn không thích hương vị của nó.
   
7. Cắt một nửa quả ớt, bỏ lõi hạt và cắt thành nửa vòng mỏng.
   
8. Cắt ô liu không có đá (50-60 gram) thành 2 phần dọc.
   
9. Lấy cá thành phẩm ra khỏi lò. Để nguội một chút.
   
10. Làm nóng chảo và đổ dầu ô liu (3-4 muỗng canh) vào đó. Khi dầu ấm, cho hành tây xắt nhỏ vào chảo và khuấy, xào cho đến khi trong suốt.
    
11. Cho tỏi vào hành tây và trộn. Tiếp tục chiên thêm 2 phút nữa.
    
12. Sau đó, thêm cuống tỏi tây và trộn đều, chiên thêm 2-3 phút nữa.
    
13. Sau đó thêm ớt băm nhỏ và ô liu. Khuấy và chiên để làm ấm ô liu.
    
14. Thêm kem vào chảo, với hàm lượng chất béo 20-22% (200 ml) và trộn tất cả các thành phần. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu thêm 5 - 7 phút nữa.
    
15. Tháo rời cá đã nguội thành từng miếng nhỏ (trong bữa ăn, miếng nên được xỏ tốt bằng nĩa).
    
16. Thêm mì ống luộc và lọc (mì ống) vào chảo với rau và kem và trộn. Hãy thử món ăn để hương vị, và nếu cần thiết, muối và trộn.
    
17. Cho cá vào miếng vào chảo và trộn nhẹ nhàng.
    
18. Thêm đậu xanh chần, trộn và để món ăn nóng lên trong 3-5 phút.
    
19. Pasta với cá hồi và rau trong nước sốt kem đã sẵn sàng. Phục vụ món ăn ngay sau khi nấu.
    

Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ

Ngay sau khi nấu, đặt món ăn vào đĩa phục vụ và trang trí với bóng mozzarella hoặc bất kỳ phô mai bào. Pasta cá hồi với sốt kem là hoàn hảo cho món salad của đá bào mỏng và dưa chuột julienne nêm với nước cốt chanh với dầu ô liu và nêm với hạt tiêu mới xay và muối biển.Một ly rượu vang trắng khô có thể mang lại cảm giác lãng mạn cho bữa tối kiểu Ý của bạn.

Công thức video

Thoạt nhìn, có vẻ như làm mì ống với cá hồi trong nước sốt kem là một quá trình rắc rối và phức tạp. Xem video và bạn sẽ hiểu rằng không có gì phức tạp.

Công thức nấu cá khác