Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- cân bếp;
- cốc đo lường;
- thớt;
- một con dao;
- một cái chảo rán;
- nồi nấu;
- xương bả vai;
- chảo
- vắt mịn;
- chao;
- một muỗng canh.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Phi lê cá hồi | 200 g |
| Kem 20% | 200 ml |
| Phô mai Parmesan | 25 g |
| Cà chua anh đào | 100 g |
| Mì Ý Tagliatelle | 200 g |
| Rau mùi tây | 3 g |
| Thì là | 3 g |
| Tỏi | 2 g |
| Thảo dược Provencal | 0,5 g |
| Bơ | 20 g |
| Dầu ô liu | 3 muỗng canh. tôi |
| Nước | 2 l |
| Muối | nếm |
| Tiêu đen | nếm |
Bước nấu ăn
- 200 g phi lê cá hồi cắt thành miếng nhỏ - khoảng 2x2 cm.
- Nghiền nát tỏi bóc vỏ (2 g) bằng mặt phẳng của dao.
- Đổ 2 muỗng canh vào chảo. tôi dầu ô liu. Thêm 20 g bơ. Trải tỏi.
- Chúng tôi cũng cho cá cắt vào chảo và vài phút chiên nó, thỉnh thoảng khuấy.
- Trong một cái chảo, đun sôi 2 lít nước (nên uống nước với tỷ lệ 1 lít trên 100 g bột nhão). Thêm một chút dầu ô liu - nghĩa đen là một muỗng canh. Nước muối một chút - để hương vị.
- Cho bột nhão vào nước sôi, trộn một lần và nấu trong 6 phút với lửa vừa. Chúng tôi ngả trong một cái chao để thủy tinh tất cả chất lỏng.
- Nhẹ nhàng muối và tiêu cá hồi nướng. Thêm 0,5 g thảo dược provencal vào chảo. Trộn đều.
- Lấy ra những miếng tỏi. Đổ 200 ml kem (20% chất béo) và, không quên khuấy nước sốt định kỳ, nấu trong 3 phút.
- Xắt nhỏ 3 g rau mùi tây và thì là.
- Lấy 100 g cà chua cherry và cắt làm đôi.
- Trên một vắt mịn, chà 25 g parmesan.
- Chúng tôi trải mì ống đã chuẩn bị trong các đĩa, trên đầu - cá hồi với nước sốt kem.
- Đổ phô mai, rau mùi tây, thì là lên trên, rải một nửa quả cà chua lên mép.
Lời khuyên hữu ích
- Phi lê cá hồi cho một món ăn như vậy là tốt hơn để lấy lạnh. Nếu bạn có phi lê đông lạnh, hãy làm tan nó trong tủ lạnh.
- Tagliatelle được làm theo một công thức đặc biệt, do đó, để cảm nhận được hương vị tuyệt vời của món ăn, hãy thử sử dụng loại mì ống đặc biệt này. Bạn có thể thay thế nó bằng cùng một loại mì ống dài - fettuccine, fusilli hoặc farfalle.
- Một bổ sung tuyệt vời cho tagliatelle với cá hồi trong nước sốt kem là một món salad làm từ đá bào mỏng và dưa chuột, hơi mặn và hạt tiêu, nêm với dầu ô liu, nước chanh và vỏ.
- Nếu bạn không có parmesan, tốt hơn là không thêm bất kỳ loại phô mai nào - nó sẽ chỉ làm tắc nghẽn hương vị tinh tế của món ăn.
Công thức video
Video cung cấp một cái nhìn tổng quan hoàn chỉnh về việc nấu một món ăn ngon - mì Ý tagliatelle với cá hồi trong nước sốt kem. Bạn sẽ có thể xem xét tất cả sự tinh tế - từ việc chuẩn bị sản phẩm đến phục vụ mì ống cho đến bàn.
Các độc giả thân mến, làm thế nào bạn thích mì Ý tagliatelle với cá đỏ trong nước sốt kem? Bạn đang sử dụng bất kỳ thành phần khác trong món ăn này? Viết về bí mật của bạn.