Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:bếp ga hoặc bếp điện, chảo rán, thớt, dao, thìa bếp
Thành phần
| Tên | Số lượng |
| Pasta | 350-400 g |
| Cà chua khô | 30-40 g |
| Mực bóc vỏ | 500 g |
| Tỏi | 2 tép |
| Cà chua | 1 chiếc |
| Dầu ô liu | 10 g |
| Muối, tiêu đen xay | nếm |
Bước nấu ăn
- Ngay lập tức đặt chảo lên bếp để hâm nóng, đổ dầu từ một lọ cà chua khô vào đó.
- Kiểm tra mực bằng ngón tay của bạn cho sụn bên trong. Nếu có, sau đó loại bỏ, nếu không, sau đó đặt lên thớt và cắt thành các vòng giữa. Cắt một vài tép tỏi thành những lát mỏng. Nếu có thể, tốt hơn là lấy tỏi non.
- Cắt 1 quả cà chua lớn thành lát vừa. Khoảng 30 - 40 gram cà chua khô cắt thành dải. Chảo đã được làm nóng tốt, đổ mực, cà chua, cà chua khô, tỏi vào đó và trộn đều.
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trải 350-400 gram mì ống lên trên mực với rau, đổ đầy nước và phủ lên trên trong 5 phút. Hầm trên lửa vừa. Tiếp theo, tháo nắp và bóp một chút vào mực bằng thìa để nó sôi tốt. Giảm lửa và chiên trong 5 phút. Tháo nắp, trộn mọi thứ cẩn thận và tắt lửa. Chúng tôi phết bột lên một cái đĩa và đổ dầu ô liu lên trên.
- Mì ống đã sẵn sàng! Bon thèm ăn!
Mẹo
- Nếu độ sôi của bột nhão không quá 5 - 7 phút, nó có thể được hầm ngay lập tức trong chảo.
- Luôn chú ý đến bao bì, bạn cần bao nhiêu để nấu bột nhão.
- Bạn không nên đặt Parmesan lên hàng đầu, hương vị mà không có nó rất phong phú.
- Từ các loại thảo mộc bạn có thể thêm húng tây, nhưng không húng quế.
- Thích mì ống với ớt.
- Hầu hết mực thường được đông lạnh, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng thịt mực không bị rã đông trong quá trình bảo quản. Nếu nó không được lưu trữ đúng cách, thịt sẽ có vị đắng. Ngoài ra dán thân thịt chỉ ra rằng sản phẩm bị hư.
- Mực ống cần chặt. Thịt bên trong có màu trắng, bên ngoài có màu nâu hồng hoặc xám tím.
- Đừng mua thân mực đã bóc vỏ, chúng thuận tiện hơn để nấu, nhưng chính từ da mực mà bạn có thể xác định độ tươi của chúng.
- Người ta tin rằng thân thịt càng nhỏ thì thịt mực càng ngọt.
Công thức video
Tôi đề nghị bạn làm quen với công thức chi tiết hơn trong video. Bạn có thể xem chi tiết hơn về quy trình nấu ăn và nghe thêm ý kiến từ tác giả của video.
Bạn đã quản lý để làm hài lòng gia đình và bạn bè của bạn với món ăn thực sự sang trọng này? Có lẽ bạn có thủ thuật riêng trong nấu ăn? Chia sẻ thành công và công thức nấu ăn của bạn với chúng tôi, hãy cùng nhau sáng tạo!