Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- bếp hoặc bếp nấu ăn;
- chảo
- một cái chảo rán;
- scapula;
- chao;
- phục vụ món ăn.
Các thành phần
| Pasta | 170 g |
| Đại lộ | 150 g |
| Thịt xông khói | 100 g |
| Kem | 250 g |
| Hành tây | 1 chiếc |
| Phô mai Parmesan | 30 g |
| Nước tương | 1 muỗng canh. tôi |
| Tiêu đen | nếm |
| Dầu thực vật | 2 muỗng canh. tôi |
| Rượu trắng | 30 ml |
| Muối | 0,5 muỗng cà phê |
| Dầu ô liu | 1 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi đặt nồi nước trên lửa, đun sôi nước, ném 170 g mì ống vào đó, muối một chút và đun sôi đến trạng thái "al dente" (khoảng 5 - 7 phút).
- Song song, đặt chảo lên lửa và thêm 1 muỗng canh. tôi dầu thực vật. Thịt xông khói (100 g) được cắt thành những lát mỏng nhỏ và gửi vào chảo, trong khi liên tục khuấy bằng thìa.
- Khi thịt xông khói chuyển sang màu vàng, lấy chảo ra khỏi bếp và chuyển nó vào một hộp đựng sạch. Chúng tôi gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ 1 củ hành vừa.
- Sau đó chúng tôi gửi nó vào chảo trong đó thịt xông khói đã được chiên trước đó. Để hành tây cũng thêm 1 muỗng canh. tôi dầu thực vật và chiên trên lửa nhỏ.
- Lúc này, rửa kỹ và cắt nấm thành những lát mỏng. Khi hành tây có màu vàng đậm, thêm champignons xắt nhỏ vào nó. Trộn tất cả mọi thứ tốt với một thìa.
- Thêm khoảng 30 ml rượu vang trắng, hạt tiêu đen vừa ăn và 1 muỗng canh. Cho vào chảo để hành tây và nấm. tôi nước tương. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa. Khi nấm và hành tây được chiên kỹ, thêm thịt xông khói và 250 g kem vào chúng.
- Sau đó, trộn kỹ toàn bộ nội dung của chảo và không ngừng khuấy, tiếp tục chiên cho đến khi kem đặc lại. Sử dụng một cái chao, rút nước từ mì ống luộc và đặt nó vào món ăn.
- Rải toàn bộ nội dung của chảo lên trên miếng dán và rắc một lượng nhỏ Parmesan bào (30 g). Hơi rắc món ăn đã hoàn thành lên trên cùng với dầu ô liu và tiến hành bữa ăn.
Cách trang trí và phục vụ món ăn
Theo truyền thống, mì ống với thịt xông khói và nấm được trang trí trên đầu với một nhánh húng quế tươi và phục vụ, như họ nói, "trong sức nóng của nhiệt", nghĩa là vẫn còn nóng. Basil, tất nhiên, nếu bạn muốn, bạn có thể thay thế nó bằng bất kỳ loại thảo mộc nào khác mà bạn có. Phục vụ một món ăn như vậy cũng được khuyến khích cùng với salad rau nhẹ và rượu vang đỏ.
Công thức video
Bạn có thể thấy rõ món ngon này được nấu như thế nào, trong công thức video này.
Pasta được chế biến theo công thức này hóa ra cực kỳ ngon, bởi vì thịt xông khói, nấm, kem và parmesan thơm kết hợp rất tuyệt vời với nhau!