Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: chảo sâu có nắp, bếp, thớt, dao, muỗng hoặc thìa, vắt
Các thành phần
| Mì ống Penne | 250 g |
| Ức gà | 500 g |
| Rau bina | 100 g |
| Cà chua anh đào | 100 g |
| Hành tây | 1 chiếc |
| Tỏi | 2 tép |
| Nấm | 110 g |
| Nước hoặc nước dùng | 400 ml |
| Kem 20-30% | 250 g |
| Phô mai Mozzarella | 150 g |
| Phô mai Parmesan | 25 g |
| Dầu ô liu | 2 muỗng canh. tôi |
| Muối | nếm |
| Tiêu đen | nếm |
| Hạt nhục đậu khấu | nếm |
Bước nấu ăn
Chuẩn bị thành phần
- Chúng tôi rửa gà (500 g) dưới vòi nước và làm khô nó. Tách thịt ra khỏi xương, sụn và da, nếu có, cắt thành khối vừa hoặc dải thuôn.
- Nấm (110 g) được rửa và làm sạch các bộ phim có thể hoặc những nơi đáng ngờ. Xúc xắc. Nếu bạn sử dụng nấm tiết ra nhiều chất lỏng, hãy chiên trước chúng để cho nước chảy ra.
- Gọt vỏ 1 củ hành tây và 2 tép tỏi. Chúng tôi nghiền cả hai sản phẩm thành một khối nhỏ.
- Rửa và cắt nhỏ cà chua cherry và rau bina: chia cà chua làm đôi và cắt nhỏ rau bina thành dải mỏng. Rau bina có thể được thay thế bằng bất kỳ loại rau xanh nào (rau mùi tây, thì là, rau arugula, húng quế, rau mùi, v.v.) trong cùng một khối lượng.
- Chúng tôi chà 150 g mozzarella trên một vắt thô và 25 g parmesan trên một vắt mịn.
Pasta
- Dưới đáy chảo sâu lòng, đổ 2 muỗng canh. tôi dầu ô liu (có thể được thay thế bằng dầu hướng dương) và bắt đầu xào hành tây xắt nhỏ và tỏi trên đó.
- Khi mùi thơm của tỏi lan tỏa trong bếp, và hành tây bắt đầu trở nên trong suốt, thêm nấm băm nhỏ, trộn mọi thứ và chiên cho đến khi hành tây vàng và nấm mềm.
- Tiếp theo, thêm miếng thịt gà vào chảo và trải đều.
- Ngay khi thịt đổi màu, muối và hạt tiêu cho món ăn ngon. Bạn có thể ngay lập tức thêm các loại thảo mộc và gia vị thơm mà bạn thích: ớt bột, rau mùi, húng quế, oregano, nghệ, một ít hạt tiêu nóng.
- Tiếp theo, đổ đầy các thành phần với 400 ml nước hoặc bất kỳ, tốt nhất là thịt gà, nước dùng và thêm 250 g kem với hàm lượng chất béo 20-30%. Trộn tất cả mọi thứ và tiếp tục nấu ăn.
- Ngay khi nước sốt sôi, hãy thử nó với muối và số lượng gia vị. Trong trường hợp thiếu của họ, chúng tôi thêm. Hạt nhục đậu khấu có thể được thêm vào hương vị. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa.
- Thêm 250 g mì ống penne (tương tự như lông lông cừu quen thuộc) và phân phối chúng theo khối lượng của chảo. Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút.
- Khuấy bột định kỳ để nó không bị cháy và nấu chín đều. 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn, cho cà chua và rau bina xắt nhỏ (hoặc các loại rau xanh khác) vào chảo, sau đó nhớ trộn tất cả mọi thứ.
- 5 phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm 150 g mozzarella bào và 25 g parmesan. Bạn có thể nướng thêm Parmesan để mọi người cùng nếm thử trong một phần đã được phục vụ.
- Lấy mì ống đã chuẩn bị ra khỏi lửa và đặt vào đĩa - nó có vị tươi và nóng nhất. Ngoài ra, rắc bột nhão với Parmesan bào, ăn cùng với các món thịt, rau tươi và rau thơm.
Bạn có biếtTên của loại bột nhão này được dịch từ tiếng Ý là tên lông vũ, nhưng vì các sản phẩm thuộc dạng này phổ biến trên khắp nước Ý, nên chúng có một số biến thể của tên: ở phía bắc của đất nước, chúng được gọi là một cách dễ dàng ở phía nam - "maltagliati" ("băm nhỏ").
Công thức video
Penne pasta được chuẩn bị khá đơn giản, và điều hấp dẫn duy nhất là số lượng lớn các thành phần cần được thêm vào theo đúng trình tự để chúng được nấu chín hoàn toàn. Để không bị lẫn lộn trong chuỗi này, hãy xem công thức video của món ăn này và lưu nó cho đến thời điểm thích hợp.
Vì vậy, bây giờ bạn đã biết một món ăn lạ lùng mì ống penne này là gì và dễ dàng để nấu trong một chảo sâu. Nó kết hợp mì ống tuyệt vời làm từ lúa mì cứng, gà ngon ngọt, rau tươi và pho mát - những gì có thể đẹp hơn cho một bữa ăn tối trong không khí trong lành với một ly rượu vang? Ngay cả khi điều kiện của bạn khiêm tốn hơn, vẫn nấu món ăn này, vì nó rất ngon và không chứa các thành phần gây hại.