Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- sở thích;
- chảo để nấu mì ống;
- một con dao;
- thớt;
- đĩa thức ăn;
- chảo rán sâu;
- một cái chảo có đáy dày để chiên rau;
- thìa gỗ hoặc thìa;
- vắt.
Các thành phần
- Pasta (mì spaghetti hoặc loại khác) - 350 g
- Thịt băm - 450 g
- Hành tây - 1 đầu
- Cà chua trong nước ép của chính họ - 650 g
- Cần tây - 1 cọng
- Tỏi - 2 tép
- Kem - 50 ml
- Thịt xông khói - 4-5 lát
- Parmesan - 50 g
- Dầu ô liu để chiên - 6 muỗng canh. tôi
- Bơ - 30 g
- Húng tây khô, oregano
- Rau mùi tây tươi - bó
- Muối, hạt tiêu - để hương vị
Bước nấu ăn
- Chúng tôi cắt cuống cần tây theo chiều dọc và cắt từng nửa một cách tinh xảo.
- Gọt vỏ đầu hành tây và cắt nó thành khối nhỏ. Chúng tôi kết nối hành tây với cần tây, đặt sang một bên.
- Gọt 2 tép tỏi, nghiền nát bằng dao, thái nhỏ.
- 4-5 lát thịt xông khói cắt thành dải.
- Để làm cho quá trình diễn ra nhanh hơn, chúng tôi sẽ nấu cùng một lúc trong chảo và trong chảo. Chúng tôi đặt cả hai tàu vào lửa. Trong chảo đã đun nóng sẵn, cho 30 g bơ và đổ 3 muỗng canh. tôi dầu ô liu để chiên Chỉ đổ 3 muỗng canh vào chảo. tôi dầu ô liu.
- Trong chảo chúng ta cho cần tây và hành tây vào, chiên cho đến khi hành tây mềm.
- Cho thịt băm vào chảo và chiên trên lửa vừa, khuấy bằng thìa để làm vỡ những miếng thịt băm lớn. Đối với thịt băm, thịt bò và thịt lợn trộn theo tỷ lệ bằng nhau là phù hợp nhất, hoặc lấy thêm một ít thịt bò. Bạn có thể làm thịt bò xay hoàn toàn. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn. Đừng quên trộn hành tây và cần tây trong chảo, chúng tôi cũng theo dõi thịt băm, bắt đầu sẫm màu. Nhiều muối và hạt tiêu thịt.
- Chúng tôi cho thịt xông khói và tỏi vào rau, chiên trong 2 phút.
- Đổ rau và thịt xông khói vào chảo với thịt băm, thêm 650 g cà chua xắt nhỏ vào nước ép của chúng ta.
- Thêm một nhúm cỏ xạ hương và oregano, đặt mọi thứ lại với nhau trong một phút. Hãy nếm thử: nếu không đủ độ axit, hãy thêm một chút giấm hoặc axit citric. Nếu bạn muốn ngọt hơn, hãy cho một ít đường. Không ướp muối - thêm muối. Không sắc nét - peper. Điều chính là thêm các chất tăng cường hương vị từng chút một để không làm quá nó.
- Đổ 50 ml kem, trộn và loại bỏ nhiệt.
- Nước sốt đã sẵn sàng, và bây giờ chúng tôi nấu mì ống. Trong chảo với nước muối sôi, nhúng bột nhão và nấu theo hướng dẫn trên bao bì.
- Trong khi mì ống được nấu chín, nghiền mịn 50 g parmesan.
- Chúng tôi lấy mì ra khỏi nước, cho vào đĩa chia, đặt nước sốt lên trên, rắc parmesan bào. Trang trí với rau mùi tây xắt nhỏ.
Bạn có biết Nó được phép thay thế cà chua trong nước ép của chính họ trong công thức bằng cà chua tươi xắt nhỏ, điều chính là chúng phải to, ngon ngọt và ngọt. Và đừng quên bóc chúng trước. Bột cà chua cô đặc pha loãng với một lượng nhỏ nước hoặc nước dùng cũng phù hợp.
Công thức video
Toàn bộ quá trình chuẩn bị và kết hợp các thành phần được thể hiện rõ ràng và rõ ràng trong công thức video.
Sốt Bolognese là tốt với tất cả các loại pasta và lasagna. Nếu bạn nấu nhiều nước sốt cùng một lúc, thì nó có thể được chia thành các phần nhỏ, đông lạnh và được lưu trữ trong tủ lạnh.Bolognese được bảo quản hoàn hảo, và bạn chỉ cần nấu mì spaghetti, làm ấm nước sốt - và bạn có thể thưởng thức hương vị tươi sáng của mì pasta nồng nhiệt Bolognese. Và nếu bạn có cách làm mì ống yêu thích của bạn, hãy chia sẻ nó trong các ý kiến.