Bột gan thỏ tinh tế

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bếp lò (bếp nấu ăn);
• thớt;
• một cái bát;
• một con dao;
• một muỗng canh;
• thìa gỗ;
• máy xay thịt (máy xay sinh tố);
• thùng chứa có nắp để dán sẵn sàng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi làm sạch cà rốt cỡ trung bình, rửa và cắt thành một nửa vòng dày khoảng 2 mm.
   
2. Chúng tôi cũng bóc một củ hành lớn, rửa sạch và cắt thành những khối khá lớn, và cắt những nhánh mùi tây thành nhiều mảnh.
   
3. 500 g gan thỏ được rửa kỹ trong một số vùng nước, làm sạch từ màng và tĩnh mạch và cắt thành miếng lớn.
   
4. 100 g chất béo được cắt thành dải mỏng.
   
5. Chúng tôi gửi tất cả các thành phần vào một cái chảo nóng sẵn, thêm 1-3 chiếc. đậu Hà Lan và 2-3 lá nguyệt quế, và 5 phút. chiên tất cả với nhau trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ.
   
6. Đậy nắp và nấu thêm 5 - 7 phút nữa, không quên trộn đều các thứ trong chảo để không bị cháy.
   
7. Bỏ nắp, muối, hạt tiêu cho vừa ăn và chiên thêm 2-3 phút nữa cho đến khi mềm. Những miếng gan nên rán ở bên ngoài, nhưng vẫn mềm và hồng bên trong.
   
8. Bây giờ xay gan và rau hai lần trong máy xay thịt, và lần thứ ba thêm 100 g bơ. Chúng tôi sẽ cắt nó thành 3 phần và chúng tôi sẽ xen kẽ với các phần dán, để tất cả các thành phần được trộn đều.
   
9. Chúng tôi trộn hỗn hợp đã chuẩn bị tốt, thử, nếu cần, thêm muối hoặc hạt tiêu, cho vào hộp đựng thích hợp, vò nhẹ bằng thìa, đóng nắp và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ. Và bạn có thể ngay lập tức phết lên bánh mì hoặc bánh mì, trang trí bằng một lá rau mùi tây và phục vụ.
   
10. Một miếng dán như vậy có thể được lưu trữ trong tủ lạnh ở t + 5 ° C không quá 5 ngày (mặc dù không chắc là nó sẽ ở đó trong một thời gian dài như vậy!).
    

Lời khuyên hữu ích

• Nếu bạn sợ gan sẽ bị đắng, hãy ngâm nó trong sữa trong 30 - 40 phút.
• Bơ tốt hơn để làm mát, sau đó dễ dàng hơn để vặn trong máy xay thịt và sẽ không lan trên tường của nó.
• Thay vì máy xay thịt, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố, sau đó chúng tôi sẽ không chỉ xay tất cả các thành phần, mà còn đánh bại khối lượng dán.
• Nếu bạn gửi miếng dán vào tủ lạnh để lưu trữ, hãy đặt nó vào một vài lọ và đổ một lớp bơ tan chảy lên trên: nó sẽ cứng lại và hạn chế luồng không khí, sau đó miếng dán sẽ không thoáng và sẽ được bảo quản tốt hơn.

Công thức video

Nó rất đơn giản và dễ nấu món gan thỏ, nếu bạn cẩn thận xem video này. Hãy chú ý đến việc lựa chọn các thành phần cần thiết, đến độ dày của lát. Điều này rất quan trọng, bởi vì tất cả các sản phẩm phải được nấu cùng một lúc để miếng dán trở nên ngon và có độ đồng nhất, dễ chịu.

Công thức nấu ăn thỏ khác