Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- lò nướng;
- lò vi sóng;
- cốc đo hoặc cân;
- một máy trộn;
- ba bát sâu;
- một muỗng canh;
- một muỗng cà phê;
- một con dao;
- bảng bếp;
- một cái rây;
- râu ria;
- silicone hoặc thìa bếp bằng gỗ;
- giấy hoặc kim loại nướng thiếc.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bột mì | 280 g |
| Bột nở | 2 muỗng cà phê |
| Kem 10% | 250 ml |
| Đường | 90 g |
| Sô cô la | 40 g |
| Trứng | 3 chiếc |
| Muối | một nhúm |
| Quả hạch và trái cây sấy khô | tùy ý |
| Quế | 1 muỗng cà phê |
| Vanillin | 0,5 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
Bột nấu ăn
- Đập trứng vào một cái bát sâu. Thêm vào chúng 90 gram đường và đánh đều ở tốc độ cao bằng máy trộn. Đánh trứng với đường trong ít nhất 5 phút cho đến khi khối mịn.
- Rây 280 gram bột mì, 2 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng cà phê quế và 0,5 muỗng cà phê vanillin vào một bát riêng. Sử dụng các loại gia vị mà bạn thấy phù hợp. Vỏ chanh, nhục đậu khấu hoặc nghệ tây sẽ mang lại hương thơm dễ chịu và độc đáo cho bánh Phục Sinh.
- Tiếp tục đánh trứng ở tốc độ thấp. Trong các phần nhỏ, bắt đầu giới thiệu bột và 250 ml kem cho trứng, xen kẽ chúng: một ít bột mì, đánh, một ít kem, roi da. Và cứ như vậy cho đến khi bạn nhập toàn bộ số tiền vào bột.
- Đun chảy 40 gram sô cô la trong bồn nước hoặc lò vi sóng cho đến khi chất lỏng. Thêm nó vào bột.
- Rửa sạch quả khô hoặc trái cây khô, thêm chúng vào bột. Bạn có thể sử dụng các loại hạt hoặc bất cứ điều gì khác theo ý của bạn. Trộn tất cả mọi thứ ở tốc độ thấp với máy trộn.
- Trong một bát sâu, tách lòng đỏ ra khỏi protein, bạn sẽ cần protein. Thêm một nhúm muối vào nó và đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi ở trạng thái đậm đặc.
- Sử dụng thìa silicone hoặc gỗ (không thể sử dụng kim loại trong quy trình này), trộn cẩn thận protein đã đánh bông vào bột. Điều này sẽ làm cho bột thông thoáng hơn.
Nướng
- Các hình thức cho bánh nướng để điền với bột đến một nửa.
- Đặt chúng vào lò nướng được làm nóng đến 170 độ trong 40-60 phút, cho đến khi bánh Phục Sinh trở nên hồng hào. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng một thanh gỗ: nhét nó vào giữa, nếu que khô và sạch, không có bột thô thì bánh đã sẵn sàng. Ngoài ra mẹo của họ có thể bị nứt - điều này là bình thường.
- Để bánh Phục Sinh nguội và lấy chúng ra khỏi khuôn. Trang trí như bạn muốn. Bánh Phục Sinh không có men đã sẵn sàng!
Phương pháp trang trí và tùy chọn trình bày
Các loại trang trí bánh Phục Sinh là vô tận. Bạn có thể làm cho protein hoặc đường icing thông thường, kẹo mềm sô cô la hoặc meringue. Mũ vẫn đông lạnh thường được rắc một loại đường màu Phục Sinh đặc biệt.
Nếu bạn muốn có một lựa chọn ban đầu - rắc bánh Phục Sinh với các loại hạt xắt nhỏ, trái cây khô, quả mọng hoặc dừa. Thường sử dụng topping sô cô la xắt nhỏ hoặc trang trí với bánh quy gừng Phục Sinh đặc biệt được đặt trên bánh.
Công thức video
Bạn sẽ làm quen với một công thức video chi tiết cho bánh cupcake Phục Sinh từ một bà chủ có kinh nghiệm. Bạn cũng sẽ thấy nhiều lựa chọn thú vị và đẹp mắt cho trang trí của họ, mà bạn có thể dễ dàng lặp lại ở nhà.